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Tag-Archiv: Krabben

Maisnudeln, selbst gemacht, mit Krabben, Erbsen und Salbeisahne

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 11. Oktober 2011
Selbst gemachte Nudeln sind einfach wunderbar. Und diesmal habe ich die Hälfte Weizenmehl und die andere Hälfte Maismehl genommen, und ich muss sagen das ist sehr lecker. Die Nudeln werden würziger als Weizenmehlnudeln. Allerdings enthält Maismehl weniger Kleber als Getreidemehle. Ob Nudeln aus reinem Maismehl gehen, wäre mal einen Versuch wert. Meine waren, wie gesagt [...]
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Kürbisschnitze, gratiniert mit Petersilienbutter, Krabben und Käse

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 23. Oktober 2010
Die Empfehlung bekam ich von Freunden,  das  sei ganz einfach und richtig lecker. Richtig lecker war es, bzw. wird es, wenn man die Kürbisschnitzen vorher blanchiert. Denn wenn man sie gleich mit den Krabben und dem Käse in den Ofen schiebt, was sie mir vorgeschlagen hatten,  kann man wählen, ob der Kürbis noch recht roh [...]
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Krabben-Frikadellen auf Gurken-Koriander-Salat

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. Juli 2010
Das Rezept klingt sehr interessant. Kleine Krabbenkuchen, die auch kalt gegessen werden werden können. Dazu ein Gurken-Sellerie-Salat hört sich auch gut an. Schöne Sommerküche. Bei dem Rezeptlesen kamen allerdings leichte Zweifel ob man mit Mayonnaise ein Bratgut abbinden kann. Enthalten Krabben irgendwelche Klebestoffe, die auf zauberhafte Weise, das Ganze zusammenfügen? Ich habe das Rezept auch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Nordseekrabbengratin

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 29. Januar 2010
So richtig lecker schmeckt dieser Auflauf, wenn man von einer Wanderung von Wyk auf Föhr am Südstrand entlang auf der Promenade mit Blick auf die Hallig Langeneß und natürlich immer im Gegenwind, zurückkehrt. Ich finde es gibt eigentlich nur Gegenwind, egal wie man geht. Wer vom Gegenwind genervt, schon Erfrierungen 1. Grades hat, und auf [...]
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