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Tag-Archiv: Laos

Lotta in Laos 2: Luang Prabang Fried Rice/gebackener Reis Luang Prabang-Art

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 3. März 2011
Der Luang Prabang Fried Rice ist ein geratener Reis mit einer speziellen Würzung durch die Luang Prabang Chilipaste. Der gebratene Reis wird zusammen mit einer leichten Suppe gegessen, die man dazu schlürft und auch auf den Reis träufelt, damit das eine nicht allzu trockene Angelegenheit wird. Die Zutaten sind bis auf die kleinen Thai-Auberginen eigentlich [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch | Auch getagged , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Lotta in Laos 1: Luang Prabang Chili Paste

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 3. März 2011
Lotta in Laos: Mich, Martina-Lotta, hat es die beiden letzten Februarwochen nach Laos verschlagen. Nicht etwa in den Urlaub, sondern zur Arbeit. 14 Tage habe ich die Übersetzung mehrerer tausend Powerpointfolien als Unterrichtsmaterial für die Ausbildung zum Frauenarzt betreut. Das tat ich im Rahmen meiner langjährigen Arbeit als Mediengestalterin für das Collaboratingcenter for Postgraduate Training in [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Soßen, Zutaten | Auch getagged , , , , , , , | 3 Kommentare

Pho-Nudelsuppe mit Huhn (oder Pute)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Februar 2011
Irgendwie weckten die vielen Fotos, die Lotta-Martina zur Zeit von ihrem Arbeitseinsatz in Laos postet, bei mir die Lust auf eine deftige Nudelsuppe. Und da ich gestern zufällig Gelegenheit hatte bei meinem Lieblings-Asiasupermarkt vorbeizuschauen, nutzte ich diese, um Pho-Nudeln zu kaufen. Diesesmal habe ich die breiten genommen, die 10-mm-Nudeln. Und auch frischer Koriander wanderte in [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Suppen | Auch getagged , , , , , | 8 Kommentare

Ich war mal kurz in Laos – in Bouakeo

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 14. August 2010
Ich muss das dringend fotografieren, wenn ich das nächste Mal dort bin … für heute habe ich nur ein Originalfoto aus Luang Prabang, der alten Königsstadt in Laos. Dort gibt es einen wunderbaren Markt und unzählige Suppenküchen mit noch unzähligeren Köstlichkeiten. Gesimmertes, Gebratenes, Gesottenes, Huhn, Schwein, Ente, Fisch, Nudeln, Gemüse in so großer Vielfalt … Nun erwarte [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Restaurantempfehlungen | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

Pfannengerührter Wasserspinat und Schweinefleisch mit grünem Pfeffer

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 29. Juli 2010
Endlich. Die neue Küche ist funktionsfähig, Quellen für Nahrungsmittel werden mehr und mehr ausgemacht. Heute: Ein asiatischer Lebensmittelhändler in der Nähe des S-Bahnhofs Alexanderplatz. Gleich am Eingang des sehr kleinen, aber recht gut sortierten Ladens lag frischer Wasserspinat. Große Bündel, gut gewachsen, sehr frisch. Sehr, sehr frisch. Damit war für mich schon klar, dass es [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , , , , , | Kommentieren

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