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Tag-Archiv: Laos

Gebackenes Maniok-Dessert

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. Juni 2008
Auf Manivan Laproms Foodblog Thai & Lao Food war ich direkt nach einem Aufenthalt in Laos aufmerksam geworden, als ich nach laotischen Originalrezepten gesucht habe. Kaum jemand kennt Laos, noch weniger bekannt ist die laotische Küche. Laos ist das einzige Land im ehemaligen Indochina, das keinen Zugang zum Meer hat. Es wird begrenzt von (im Uhrzeigersinn) China, [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Kuchen, Nachspeisenträume | Auch getagged , , | Kommentieren

Beef Broccoli – Rindfleisch mit Broccoli auf laotisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 30. Mai 2008
Dieses Rezept stammt aus einem kleinen Heftchen von Manivan Larprom von thaifoodtonight.com, wo es noch viele weitere sehr schöne Thai-Rezepte gibt. Einige Englischkenntnisse sind für diese Seite allerdings erforderlich. Es ist etwas langwieriger in der Zubereitung, vor allem weil das Fleisch mehrere Stunden marinieren sollte. Aber das Ergebnis ist sehr lecker. Und da das Gericht [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Curry-Spieße mit Huhn und Garnelen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Mai 2008
Von gestern sind noch Garnelen übrig geblieben. Zusammen mit etwas Hühnerbrust gibt das hier ein prima Mittagessen. Die Spießchen sind unheimlich lecker und auch wunderbar für die Grillparty geeignet. Das Wetter wird ja langsam so gut, dass man vielleicht bald mal grillen kann. Bis dahin werden sie halt in der Pfanne auf dem Herd zubereitet. [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Vorspeisen | Auch getagged , , , | Kommentieren

Selbstgemachte Thai-Lao-Curry-Paste

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Mai 2008
Diese Currypaste hat ein feines Zitronenaroma und ist sehr aromatisch. Das Selbermachen ist ganz einfach. Zum Einsatz kommt sie beispielsweise bei den leckeren Curry-Spießen. Zutaten 1 Kaffir-Limonenblatt 1 cm Stück Galgant 2 Knoblauchzehen 1 cm Stück gehacktes Zitronengras 1 rote Zwiebel 1 TL Salz ½ TL Shrimps-Paste 1 – 2 TL gemahle Chili Diese Currypaste hat ein feines [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Beilagen, Soßen, Zutaten | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Lao Beef Jerky (Sien Savanh)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 16. April 2008
In Laos im öffentlichen Bus und unterwegs auf der Straße begegnen einem überall Menschen, die ihr Essen für unterwegs dabei haben. Manchmal köstliche belegte Baguettes (wenigstens mal was Gutes, was die französischen Kolonialherren hinterlassen haben; und während die Franzosen heutzutage auf fabrikgefertigtem Pappbrot rumkauen müssen, wird im ehemaligen Indochina – in Teilen von Laos, Vietnam und [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Snacks | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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