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Tag-Archiv: Lorbeer

Eifel-Oliven, oder wie die Schlehe zur Eifel-Olive wurde

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 4. November 2011
Foto: Kurt Stueber, Quelle: Wikipedia (Lizenz) Eifel-Oliven ist der neue Krimi von Jacques Berndorf … Ist er nicht! Aber es könnte gut so sein, denn der Tatort ist die Eifel, die Rauhe, die Vulkanische. Und gibt’s nicht auch noch die Schnee-Eifel? In dieser nicht gerade lieblichen Landschaft ist der Schlehdorn zuhause. Wer einmal versucht hat, durch [...]
Veröffentlicht in Beilagen, vegetarisch, Zutaten | Auch getagged , , , , | Kommentieren

Lorbeer-Belugalinsen, Lammkoteletts und Kartoffelchips

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 23. Januar 2011
Oha, das war gar nicht so einfach. Ich wollte am Gärtnerblog Januar mit dem Thema „Lorbeer“ teilnehmen. Gottseidank hatte der Lorbeer im Garten die Frosttage und Schneemassen überstanden. Die Zutat war schon mal frisch vorhanden. Die Rezeptsuche gestaltete sich schwieriger als gedacht. In den Kochbüchern taucht der Lorbeer bestenfalls als Blattzugabe auf, etwa im Bouquet [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 7 Kommentare

Soljanka Thüringisch

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 14. Januar 2011
Ich dachte eigentlich, ich mache Soljanka, um einiges von dem Gemüse aus der wöchentlichen Gemüsekiste loszuwerden (über die berichte ich dmenächst wohl mal), aber Pustekuchen: Nichts aus der Kiste war tatsächlich brauchbar dafür. Meine Vorstellung von Soljanka ist stark geprägt von der Portion, die ich im Dezember 1989 irgendwo auf dem platten Land in Thüringen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , , , , , | 2 Kommentare

Kürbis-Mangold-Lasagne mit Ziegenkäsebéchamel à la Mipi

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. September 2010
Selten habe ich ein Rezept so schnell nachgekocht wie die Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ziegenkäse-Béchamel von Mipi.  Gestern morgen hat er das Rezept veröffentlicht und für mich war das Liebe auf den ersten Blick. Und ganz klar: muss ich haben. Sofort! Nicht bekommen habe ich frischen Spinat, dafür lag in der Gemüseauslage Mangold in allen Farben. Ich [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Vitello tonnato al pepe verde, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und grünem Pfeffer

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 11. August 2010
Aus dem Urlaub zurück gekommen, ein kurzer Blick in den Kühlschrank ob Sardellen und Kapern noch vorrätig sind. Dann die restlichen Zutaten besorgen und los kann es gehen mit mit meinem geliebten vitello tonnato, einem leckeren Sommeressen. Als ich mit der Zubereitung begann entpuppten sich die Kapern als grüne Pfefferkörner. Ich sollte erst in den [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

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