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Meinungen
- Falsche Pizza und verschütteter Rotwein: Schade um den Rotwein..aber das mit dem Teig kenne ich..ich nenn das...(Heike)
- Spinat nein Danke: Nudelauflauf mit Rucola, Tomaten und Feta: Hi! Meine Lasagne mache ich auch immer so, blos...(Max)
- Yassa (Hähnchen in Zwiebel-Senf-Limettensoße): Sieht sehr lecker aus und liest sich auch interessant!...(Pepe Nero)
- Falsche Pizza und verschütteter Rotwein: Schade um den Rotwein..aber das mit dem Teig kenne ich..ich nenn das...(Heike)
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Tag-Archiv: Maronen
Hirschfilet mit Schlehen-Rotwein-Sauce, Rosenkohl und Rotwein-Maronen
Gargantua 
29. Dezember 2011
29. Dezember 2011
Die Fülle der Kochsendungen ist unübersehbar. Die meisten scheiden für mich sofort aus wegen des Titels, bspw. Promi-Dinner oder auch Küchenschlacht, und auch die unsägliche Restaurantchose, heißt „die Restaurant-Fuzzis“ oder so ähnlich. Dort sollen Fachleute (?), oder auch nicht, bekehrt werden, ihre Gäste auf Malle oder auch anderswo nicht nur mit der Friteuse und Tütensuppen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche Auch getagged Albaöl, Balsamico, Cranberries, Eifel-Oliven, Esskastanien, Gemüsebrühe, Hirschfilet, Kirschen, Kochsendung, Kreuzkümmel, Lanz kocht, Rosenkohl, Rotwein, Schlehen, Schweiz, Tessin, Weihnachten 4 Kommentare
Maronensüppchen mit Chili und Walnuss
Gargantua 25. November 2011
25. November 2011
Unvergessen „Keschte und neie Woi“ bei den Großeltern. Keschte sind geröstete Esskastanien und „neie Woi“ war nicht Federweisser, sondern junger frischer Wein, schon durchgegoren, trüb, noch ungeklärt, und noch nicht filtriert. Er schmeckte schon nach Wein und wir durften auch schon ein wenig probieren. Begleitet haben mich die Maronen die ganze Zeit. Auf den Weihnachtsmärkten [...]
Veröffentlicht in Suppen, vegetarisch Auch getagged Albaöl, Ardeche, Chili, Esskastanien, Gemüsebrühe, Herbst, Nüsse, schnell, Suppe, Walnüsse 1 Kommentar
Oh du fröhliche… Kürbiszeit, Hähnchen-Spitzkohl-Rouladen mit Kürbis-Maronen
Gargantua 17. November 2011
17. November 2011
Ich denke, angefangen hat alles mit der Kürbiscremesuppe, vielleicht vor zehn Jahren. Dann kam die Kürbiscremesuppe mit Curry, und schließlich haben die ganz Kreativen noch Kürbiscremesuppe mit diesem ganz dunklen steirischen Kürbiskernöl dekoriert. Da war der Damm gebrochen und der Kürbis ist eingezogen in unsere Küche. Und heute möchten wir ihn nicht missen, hat er [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche Auch getagged Appenzeller, blanchieren, Curry, Gemüsebrühe, Hähnchenbrust, Herbst, Hokkaido, Hokkaidokürbis, Kürbis, Kürbiskernöl, luftgetrockneter Schinken, Nüsse, Spitzkohl, Walnüsse Kommentieren
Huhn auf schwarzen Linsen und Maronen, Poulet aux lentilles noir et marrons
Gargantua 15. Dezember 2009
15. Dezember 2009
Unsere französischen Kochkollegen würden natürlich die Le Puy-Linse bevorzugen. Sie haben ihr sogar eine eigene AOC eingerichtet, damit man sie bloss nicht verwechselt. Mir ist kein Vogelsbergbauer bekannt, der sich am Anbau von Linsen versucht hätte. Der hält sich lieber an seine Streuobstwiese und keltert köstlichen Apfelwein, was übrigens Franzosen so nicht können. Cidre hin [...]
Coffe Circle
Mada-Vanilla
Maronengnocchi mit Gorgonzola-Lauch