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Tag-Archiv: Mozzarella

Gefüllte Maiscappelletti auf Erbsenpürree

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 11. Juni 2011
Ich finde, Mais gehört in den Topf als Polenta oder in die Nudel, wie in diesem Fall. Als Gemüse geht es auch durch, aber es gehört nicht in den Autotank! Dabei bin ich gar nicht über den Mais zu diesem Rezept gekommen, sondern über die Erbsen. Die Erbse hat auch ein Stück Ernährungsgeschichte geschrieben, als [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Caprese-Salat mit gegrillter Paprika gefunden bei Jamie Oliver

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. April 2011
Zum gemeinsamen Kochabend, für den mal wieder italienische Küche angesagt war, sollte ich diesesmal neben dem Wein auch einen Salat mitbringen. Als Hauptgang war die leckere, selbstgemachte Lasagne vorgesehen und zum Dessert sollte es – wie könnte es anders sein  – Tiramisu geben. Auf einen einfachen gemischten Salat hatte ich allerdings nicht so richtig Lust und [...]
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Hawaii meets Italy: Hähnchenbrustfilet „Hawaii“ mit Mozzarella

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 11. September 2009
„Hähnchenbrustfilets mit Mozzarella“ so lautete der Originaltitel dieses Rezeptes. Das klang so langweilig, dass ich es eigentlich nicht durchlesen wollte. Aber da die Rezepte in der Liste der Suchergebnisse nur mit geringem Abstand und kleiner Schrift in der Liste standen, klickte ich es versehentlich anstelle des nachfolgenden Rezeptes an. Und dann weckte die Zutatenliste doch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , | Kommentieren

Spaghetti mit Tomaten, Rucola und Mozzarella

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 27. März 2009
Nach mehrtägigen Ausflügen in die asiatische Küche war mal wieder einfache europäische Küche angesagt. Irgendein Pastagericht sollte es sein. Und zwar eines, für das ich nicht noch extra einkaufen gehen wollte. Trotz gut gefülltem Kühlschrank gelang dieses Vorhaben jedoch nicht. Alle Rezepte, die ich mir anschaute und die mir gefielen, hatten einen Haken: Es fehlte [...]
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Pizza beinahe nach EU – da ist das letzte Wort noch nicht gesprochen

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2008
Der außerordentlich geschätzte Kollege lamiacucina hat mehrfach in seinem Kochblog über die Herstellung von Pizza referiert und dabei sogar das Amtsblatt der EG mit dem Rezept für original neapolitanische Pizza bemüht. Es ist schon spannend, was alles so genormt wird. Besonders beachtenswert finde ich den Farbwert für die Tomatensoße: nur 0 % Cyan (C), 91 % Magenta [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

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