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Tag-Archiv: Nudeln

Pho – Vietnamesische Nudelsuppe

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Februar 2009
Gestern war Resteverwertung angesagt. Ein Rest angebratenes Rinderhack und einige Garnelen harrten einer sinnvollen Verwendung. Und so wanderte alles anstelle der im Originalrezept vorgesehen Pouletbrust in den Topf. Auch an einer anderen Stelle bin ich vom Rezept abgewichen. Der Ansatz für die Suppe: Wasser, Zwiebel, Ingwer und eine Karotte erschien mir doch etwas spartanisch. Daher habe [...]
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Hackfleisch-Nudelauflauf mit Feta

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Februar 2009
Ein schöner Nudelauflauf ist immer gerne auf dem Tisch gesehen. Dieses Rezept musste ich aber erstmal überarbeiten, damit ich sicher sein konnte, dass es schmeckt. In der Ursprungsversion war mir da viel zu viel Hackfleisch und zu wenig Feta drin. Und auch die Buttermenge war für meinen Geschmack allzu üppig. Nachdem ich die Mengen angepasst [...]
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Penne mit Lammfilet in süßer-Senf-Prosecco-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Dezember 2008
Schnell sollte es gestern gehen und dieses Rezept schien beim ersten Durchlesen genau diese Bedingung zu erfüllen. Der Schein trog nicht und geschmeckt hat’s obendrein. Prosecco muss man meiner Meinung nach dafür nicht unbedingt nehmen. Ein kräftiger, trockener Weißwein mit etwas Säure ist mindestens genauso gut geeignet. Mit dem Senf sollte man erstmal etwas zurückhaltend [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte | Auch getagged , | 4 Kommentare

Ente mit Mango (und Nudelrösti)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 6. Dezember 2008
Das Foto im Rezepteheft war außerordentlich appetitanregend. Und Ente essen wir ziemlich gerne. Die Zubereitungszeit soll laut Rezept 30 Minuten betragen, das kommt auch so ungefähr hin. Allerdings war meine Entenbrust noch leicht angefroren, weswegen ich nacharbeiten musste. Das Nudelrösti – chinesische Eiernudeln mit wenig Ei vermengt und in der Pfanne gebraten – fanden wir außerordentlich langweilig [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Pasta mit Zucchini-Käse-Soße und Tomaten

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Oktober 2008
Manchen Rezepten sieht man es ja auf den ersten Blick an: mit diesen Zutaten wird es eine eher fade Angelegenheit. So ging es mir heute mit einer Zucchini-Soße.  Da mir aber die Idee gefiel, alle Zutaten im Haus waren und es ein schnelles Gericht zu werden versprach, hab ich kurz überlegt, wie es verbessert werden [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | Kommentieren

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