Archiv für Öl
Selbstgemachter Paneer (indischer Käse) und Spinat
In den letzten Wochen habe ich mich verliebt in die wunderbare Rezeptpräsentation der „Kollegen” bei EAT SMARTER. Eine sehr schön gestaltete Seite mit tollen Fotos und spannenden Rezepten. Allerdings, einiges habe ich rezeptgetreu nachgekocht und muss dagen, dass nichts bisher … Weiterlesen
Gemüse-Dinkel-Auflauf
Ich rätsele immer noch: Wie kann man für ein Rezept mit eher bescheidener Ausbeute nur so viel Geschirr benötigen? Hier noch ein Topf, dort noch eine Pfanne … wenn ich nicht das Keramiktöpfchen, in dem ich den Dinkel vorgekocht habe, … Weiterlesen
Frittierter Fisch in süßsaurer Zwiebelsoße
Steinbeißer (Foto: de.wikipedia/Wiki-Harfus) Zwar war Merlan geplant, es wurde dann aber Steinbeißer, weil es keinen Merlan gab … Das Gericht geht an und für sich schnell, ist aber wegen des Frittierens etwas aufwändiger. Dazu gabs einen chinesischen Kräutersalat. Fotos gabs … Weiterlesen
FSFL: Wok-Öl?
Ein anonymer Koch fragt: Ich habe gerade in einem Rezept bei den Zutaten „Wok-Öl” gelesen. Ist das was Spezielles? Tut’s nicht auch Erdnussöl oder Sonnenblumenöl? Tjaaa … wenn man mit dem Wok kocht, sollte man darauf achten, ein Öl zu … Weiterlesen
Ente mit Mango (und Nudelrösti)
Das Foto im Rezepteheft war außerordentlich appetitanregend. Und Ente essen wir ziemlich gerne. Die Zubereitungszeit soll laut Rezept 30 Minuten betragen, das kommt auch so ungefähr hin. Allerdings war meine Entenbrust noch leicht angefroren, weswegen ich nacharbeiten musste. Das Nudelrösti … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
