Archiv für Olivenöl

Nachgebaut: Sauce Toskana von Steinhaus

Wenn es schon ein Fertiggericht sein muss, dann soll es natürlich auch schmecken. Bei Pastasoßen greife ich daher gerne — außer ich teste was Neues — zu den Produkten von Steinhaus. Die sind geschmacklich ziemlich gut, allerdings auch entspechend teuer. … Weiterlesen

13. April 2014 von Jürgen
Kategorien: Selbstversuch, Sonniger Süden, Soßen, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Gebratener Tofu mit Ingwer und Brokkoli

Wenn’s fleischlos sein soll, bietet sich Tofu an. Und Tofu lässt sich in allen Variationen in der Küche verarbeiten, gekocht, gebraten in der Suppe, wie auch immer. Und Tofu ist ja soooooo gesund. Auf unserem Blog alleine gibt es 5 … Weiterlesen

05. April 2014 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Vegan, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

kopflose“ Scampi auf Belugalinsen und Blattspinat

Scampis mit Kopf sehen irgendwie vollständiger aus. Leider gibt es sie im Supermarkt meistens nur geköpft. Ist ja auch nicht tragisch, wir sind ja schliesslich nicht in der Nobelgastronomie. Und die „kopflosen“ Scampis sind für den Käufer auch preiswerter, weil … Weiterlesen

14. Februar 2014 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Lachsfiletwürfel mit Zitronen und Kapern

Manchmal ist es bei der Food-​Fotografie, wie bei den Menschen. Man spürt nach dreissig Sekunden ob die „Chemie“ stimmt. Will heissen man findet das Foto spontan sympatisch und wenn dann das Rezept auch noch spannend klingt, steht dem Nachkochen nichts … Weiterlesen

26. Januar 2014 von Gargantua
Kategorien: Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Rote Bete Gnocchi mit Salbeibutter und gebratenen Artischocken – fast eine Küchenschlacht

Alles begann gut an diesem Tag. Lange geschlafen, nach langer Diskussion in der Nacht über dunkles Wissen und gesellschaftlichen Strukturen und einem kleinen Frühstück am Morgen. Die Rückrechnung des Rezeptes war unumgänglich, sollten die rote Bete doch in Alufolie mit … Weiterlesen

06. Januar 2014 von Gargantua
Kategorien: Selbstversuch, Sonniger Süden, Sonntagsküche, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

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