Archiv für Olivenöl

Spargel-​Frittata mit Rucola

Bei meiner Oma gab es Omelett, wenn die Hühner reichlich gelegt hatten und wenn Spargelzeit war gab es Spargelomelett. Zum Spargelstechen hatte sie einen abgeschnittenen Gummihandschuh mit zwei Fingern, das reichte ihr um die köstlichen Stangen auszugraben und dann mit … Weiterlesen

15. Mai 2016 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden, Sonntagsküche, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Spinatknödel mit Tomaten und Parmesan

Österreich ist für mich das Knödelparadies. Vor allem weil es süsse und salzige Knödel in verschiedenen Variationen gibt. Die Spezies Spinatknödel hat wahrscheinlich italienische Vorfahren, Gnocchi verdi, auf hessisch Gnocchi mit Musik, haha, mit richtigem Deutsch Spinatgnocchi mit Ricotta. Egal … Weiterlesen

02. April 2016 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Für’s Osterbrunch, gebackene Avocado mit Ei und Lachs

Avocado ist ein Alleskönner. In der veganen Küche gibt es gar ein Avocado-​Schokoladen-​Mousse, hat mir meine Lieblings-​Koch-​und Backen-​Nachbarin erzählt. So kreativ war ich hier nicht. Ich hab halt Avocado mit Eiern gefüllt und gebacken und das ist richtig lecker. Besonders … Weiterlesen

27. März 2016 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Linsensalat auf Rucola mit gerösteten Tomaten und Ziegenfrischkäse

Bei Noémi, einer Bloggerkollegin aus Würzburg, sind die Lieblingslinsen, Puy Linsen, ausgegangen, bzw. die Quelle ist versiegt. Quelle catastrophe. Findig hat sie natürlich eine neue Quelle aufgetan. Es waren Puy Linsen, aber aus fränkischem Anbau. Was lag also näher als … Weiterlesen

24. Februar 2016 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Salate | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Rosenkohlspiesse mit Hirschsteak und Pfefferrahmsauce

Wenn’s schon keinen Winter hat, dann wollen wir doch wenigstens Wintergemüse essen. Winterrosen ist ein schöner Name für die kleinen Kohlköpfe, die es kalt mögen und dann ihren vollen Geschmack entfalten. Meret Bissegger, die Cucina naturale Spezialistin aus der Schweiz … Weiterlesen

03. Februar 2016 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche, Soßen | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 2 Kommentare

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