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Tag-Archiv: Party

Feuriger Eintopf mit grünen und weißen Bohnen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 19. März 2010
Einen Beutel grüne Bohnen vom letzten Sommer fand ich die Tage noch im Gefrierschrank. Nach sechs Monaten Lagerzeit sind die als Gemüsebeilage nicht mehr so gut geeignet, aber in einem Bohneneintopf merkt man ihnen die lange Zeit im Kälteschlaf nicht an. Nun ist der „übliche“ Bohneneintopf mit Bohnenkraut und sonst lascher Würzung nicht mein Ding. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | Kommentieren

Geflügelcremesuppe „Mulligatawny II“ (mit Linsen und Kokosmilch)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. November 2009
Ich mag dieses Ergebnis britisch-indischer Fusionsküche. Dieses mal habe ich das bewährte Rezept allerdings variiert. Zum einen habe ich Hähnchenkeulen genommen, anstelle von Hähnchenbrust, die ich sonst – das muss ich zugeben – aus Bequemlichkeit bevorzuge. Zusätzlich kamen noch rote Linsen hinein, sozusagen als Sättigungsbeilage. Und die Sahne-Milch-Mandelmischung habe ich durch Kokosmilch ersetzt. Ach ja, das Mango [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Suppen | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Selbstgemachtes Ajvar (Paprika-Auberginenmus)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. August 2008
Ajvar selber machen ist ganz einfach und das Ergebnis ist deutlich schmackhafter als die Fertigware aus dem Supermarkt. Die ist meistens so schrecklich lasch gewürzt. Wahrscheinlich hatten die Pepperoni bei der Produktion nur die Rolle unbeteiligter Zuschauer. Außerdem kann man so prima Auberginen‑ oder Paprikareste oder Ernteüberschüsse verwerten. Verwenden kann man es sowohl als Brotaufstrich [...]
Veröffentlicht in Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | 9 Kommentare

Kibbeh Mishwi – Frikadellen auf Arabisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. August 2008
Nicht ganz unaufwändig ist diese arabische Version unserer Frikadellen. Die Zutatenliste klingt ausgesprochen lecker. Aber die Art der Zubereitung kann ich mir nicht so ganz erklären, denn die Füllung unterscheidet sich kaum von der äußeren Umhüllung. Warum also der Aufwand, aus der fertigen Masse Knödel zu formen um diese dann umständlich mit der gebratenen Hackfleischmasse [...]
Veröffentlicht in schmackhafter Orient, Vorspeisen | Auch getagged , , , | 5 Kommentare

Nudelsalat mit Käse und gebratenem Gemüse

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 27. Juli 2008
Dieser Salat war mein zweiter Beitrag zur gestrigen Grillparty – die übrigens mit einem heftigen Gewitterschauer zu Ende ging und das wo das Wetter bis zum Nachmittag wunderbar sonnig und warm war. Das Rezept stammt von Johann Lafer und wurde in einer Folge der Sendung Lafers Himmel un Erd vorgestellt, die bis 2006 im SWR lief. [...]
Veröffentlicht in Salate, vegetarisch | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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