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Tag-Archiv: Pasta

Pasta ohne Kochen: Tagliatelle mit getrockneten Tomaten

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Juni 2010
Okay, ganz ohne Kochen geht es auch bei den „Tagliatelle ai pomodori secchi“ nicht. Die Nudeln müssen natürlich schon in heißes Wasser. Aber der Rest der Zutaten kommt tatsächlich ohne Kochen aus! Einfach alles vorbereiten: die Kräuter waschen, die Tomaten hacken und zum Schluss mit den heißen Nudeln vermengen – fertig ist das Essen. Da gibt [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Bandnudeln mit Spargel und Champignons

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 11. Juni 2010
So langsam geht die Spargelzeit wieder zu Ende. Noch eine Woche und dann dürfen sich die Spargelpflanzen von der anstrengenden Erntezeit erholen und Kräfte für die nächste Saison sammeln. Somit wird das wohl eines der letzten Spargelgerichte für dieses Jahr sein. Die Kombination von Spargel und Champignons gefällt mir gut. Dazu eine üppige Käse-Sahne-Soße mit [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte | Auch getagged , | 1 Kommentar

Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 3. Juni 2010
Eigentlich wollte ich gestern Gargantuas Kaffee-gebeizte Entenbrust machen. Nun ist es auch mir nicht gelungen beim Edeka oder Aldi Entenbrust zu bekommen. Und so bin ich ebenfalls auf Hähnchenbrust ausgewichen. Leider hatte ich eines übersehen: das Fleisch muss 24 Stunden marinieren! Also musste ich kurzfristig umdisponieren. Die Hälfte der Hähnchenbrust wurde erstmal eingelegt und für [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

„La Cambusa“ auf Lipari

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 2. Juni 2010
Was sagt es über die Speisekarte aus, wenn man an den vier Abenden des Aufenthaltes an einem Ort viermal in ein und dasselbe Restaurant geht? Wenn man nach 10 Jahren, in denen man nicht da war, die gleiche gute Qualität, Frische und Authentizität wiederfindet? „La Cambusa“, unweit des alten Hafens von Lipari in der Via [...]
Veröffentlicht in Restaurantempfehlungen, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Spargel-Lachs-Tagliatelle mit Weißweinsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. Mai 2010
Etwas schwer tut sich der Spargel ja schon in diesem Frühjahr. Gerade mal drei warme Sonnentage zu Pfingsten und jetzt ist es wieder kühl und regnerisch. Kein Wunder, wenn die Stangen nur langsam wachsen und zum Teil etwas dünn sind. Aber für dieses Gericht ist das völlig ausreichend. Der Vorteil der dünnen Stangen: ich brauchte [...]
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