Archiv für Pfeffer

Gebackener, grüner Spargel mit pochierten Eiern

Spargel ist bestimmt der Deutschen Liebling im Frühling, egal ob weiss oder grün.Und die abertausend Zubereitungsarten sind heftig umstritten, ob der wirklich Besten. Unser aller Freund, ;-), Google findet mehr als eine Million Rezepte, da braucht es doch kein Neues. … Weiterlesen

21. Mai 2015 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Unkraut essen, heute Giersch-​Pesto

Giersch-​Pesto ist richtig nachhaltiges „Kochen“, kaum hat man seine Portion Spaghetti mit Giersch-​Pesto verdrückt, ist schon wieder eine neue Portion nachgewachsen. Man kommt mit Essen kaum nach. Angefangen hat es mit dem Giersch unter der Forsythie und dann war die … Weiterlesen

30. April 2015 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Selbstversuch, unter 30 | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Spinat-​Mango-​Curry mit Lammfiletspiess

Wie lange hat sich eigentlich die Mär von der falschen Kommastelle des Eisengehaltes von Spinat gehalten? Und auch diese Aussage war noch falsch weil Gustav von Bunge getrockneten Spinat mit frischem Spinat gleichgesetzt hat, weiss zumindest Wikipedia. Ist mir eigentlich … Weiterlesen

09. März 2015 von Gargantua
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Meeresfrüchte auf Avocado und Ruccola

Sommersalate sind etwas herrliches. Frisch, duftig und sie schmecken nach Sommerkräutern. Man kann sie mit allem möglichen ergänzen. Es müssen ja nicht Putenbruststreifen sein. Gebratene Tofuwürfel, gebröselter Schafskäse, Kochschinkenstreifen, oder wie ich hatte irgendwas aus dem Meer. Ich habe mich … Weiterlesen

10. August 2014 von Gargantua
Kategorien: Salate | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Kichererbsenröllchen im Parmesan-​Sesam-​Mantel

Auf manche Rezepte ist man richtig gespannt. Gelingt das? Und schmeckt das? Und manchmal warten Leser auch ganz gespannt ;-), auf das Rezept um es nachlesen zu können. Kichererbsen gehören auch nicht zu meiner Alltagsküche. Und in der österreichischen Küche … Weiterlesen

27. Juni 2014 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, schmackhafter Orient, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

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