Archiv für Pinienkerne

Radieschengrün-​Pesto

Man glaubt gar nicht was man alles zu Pesto verarbeiten kann. Auch wenn Puristen sagen Pesto schmeckt nur mit Basilikum, mit anderen Zutaten, hier Radieschengrün, schmeckt es halt anders, und Radieschengrün-​Pesto schmeckt auch nach Radieschen, also den Roten, Kleinen von … Weiterlesen

25. August 2015 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Vegan, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Unkraut essen, heute Giersch-​Pesto

Giersch-​Pesto ist richtig nachhaltiges „Kochen“, kaum hat man seine Portion Spaghetti mit Giersch-​Pesto verdrückt, ist schon wieder eine neue Portion nachgewachsen. Man kommt mit Essen kaum nach. Angefangen hat es mit dem Giersch unter der Forsythie und dann war die … Weiterlesen

30. April 2015 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Selbstversuch, unter 30 | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Tagliatelle in Weißweinsoße mit getrockneten Tomaten

Graues, tristes Novemberwetter. Kalt ist es geworden und dazu der ständige Regen. Da sehnt man sich nach dem Sommer. Dieses Jahr umso mehr, als er gefühlt verdammt kurz war und auch der Herbst nicht gerade ansprechend war. Wenn also das … Weiterlesen

19. November 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , | 3 Kommentare

Straccetti mit Ruccola, Nobel-​Gyros auf italienisch

Am besten geniesst man dieses Essen nach einem grossen Teller Spaghetti mit Pesto. Nicht weil man nach diesem Essen nicht zufrieden wäre, sondern weil sie nach diesem Essen nie wieder etwas anderes essen wollen. Sie wollen auch Rinderfilet nie wieder … Weiterlesen

22. Mai 2013 von Gargantua
Kategorien: Sonniger Süden, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Apfel-​Rote-​Bete-​Salat, und Forelle mit Brennessel-​Pesto

Apfel-​Rote-​Bete Salat ist jetzt nicht so sonderlich innovativ. Wobei ich sagen muss, die Apfelschnitze bekommen eine wunderbare Farbe und zusammen mit der erdigen Note der Rote Bete, der Säure der Apfelschnitze entsteht eine gelunge Vorspeise. Im Originalrezept von Saisonküche wird … Weiterlesen

29. April 2013 von Gargantua
Kategorien: Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

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