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Tag-Archiv: Reis

Gebratener Reis mit Huhn und Thai-Basilikum (Khao Pad Kra Prao Gai)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 23. Dezember 2010
Bevor es in den nächsten Tagen mit der weihnachtlichen Festtagsküche losgeht war mir gestern nochmal nach etwas Thailändischem. Und so habe ich mal wieder in den verschiedenen asiatischen Kochblogs gestöbert. Sehr schön gemacht ist übrigens thaifoodtonight.com. Die Seite ist allerdings in Englisch. Zu den Rezepten gibt es gut gemachte Videos, in denen die Zubereitung gezeigt [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Asia-Reispfanne mit gegrillter Hähnchenbrust

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Dezember 2010
Puha, das war jetzt ein schwieriges Rezept. Nicht etwa weil es schwierig nachzukochen war, sondern weil es einiger Nacharbeit bedurfte, damit die Reispfanne halbwegs würzig wurde. Nach dem Originalrezept schmeckte sie jedenfalls so langweilig, dass die Geschmacksknospen auf der Zunge einzuschlafen drohten. Dagegen war die gegrillte Hähnchenbrust wunderbar zart, saftig und würzig – was für ein [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , | Kommentieren

Asiatischer gebratener Reis mit Rinderhack und Gemüse

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Dezember 2010
Das mag ich so an asiatischer Küche: die Rezepte sind meistens recht einfach nachzukochen und sie lassen sich oft sehr leicht variieren. Dieses Gericht ist ein schönes Beispiel dafür, wie leicht man ein Rezept abwandeln kann, um es an den eigenen Geschmack – oder vorhandene Vorräte – anzupassen. Motiviation für meine Abwandlung waren vor allem die Gemüsereste, [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Basilikumrisotto mit Pinienkernen und Garnelen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. Juli 2010
Risotto mache ich doch immer wieder gerne. Es ist allerdings Tagen vorbehalten, wo ich etwas Muße zum Kochen haben, denn man muss halt ständig dabei sein und rühren, rühren, rühren. Diese Version hat mir gut gefallen – Garnelen, Tomaten und Pesto passen richtig gut zusammen. Es hätte allerdings ruhig noch etwas „zitroniger“ sein dürfen. Ich habe [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | Kommentieren

Kabeljau süß-sauer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Juli 2010
Und noch einmal etwas Asiatisches. Wieder süß-sauer und doch völlig anders als das Schweinefleisch vor ein paar Tagen. Bei dieser Hitze mag ich nicht lange in der Küche stehen und trotzdem muss was Warmes auf den Tisch, sonst werde ich unleidlich . Neben Pastagerichten gehören schnelle, pikante asiatische Gerichte bei solchen Temperaturen zu meinen Favoriten. [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

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