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Tag-Archiv: Reis

Indischer Safranreis (mild und auch gut für Kinder geeignet)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Juli 2008
mipi von Man kann’s essen macht zu seinen indischen Gerichten gerne würzigen Reis und Minz-Joghurtsoße. Ich mache zu indischen Gerichten gerne Safranreis, der zwar raffiniert gewürzt ist, aber keine Schärfe enthält und eine leicht süße Note und einen feinen Buttergeschmack hat. Meine Standard-Joghurtsoße dagegen, das Joghurt-Raia, gehört eher in die pikante Kategorie. Gerade wenn man [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Beilagen, vegetarisch | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Spanien : Russland – Paella Valenciana : Boeuf Stroganow

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Juni 2008
Olé! Wer denkt bei spanischer Küche nicht zuerst an Paella? Wobei es nicht das Paella-Rezept gibt sondern zahlreiche Variationen. Jede Region hat eine abweichende Variante. Ursprünglich stammt die Paella wohl aus der Region Valencia. Und damit tritt Spanien heute an. Auf russischer Seite tritt was besonders Feines an: Boeuf Stroganow. Die Herkunft dieses Gerichts ist [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Thai-Putenbrust mit grünem Spargel (statt grünen Bohnen)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Juni 2008
Nicht nur, dass das Bild von diesem Rezept ausgesprochen lecker aussah, auch die Idee mit dem grünen Spargel hat mir gefallen – Spargel statt Bohnen werde ich wohl noch öfters probieren. Auf jeden Fall Grund genug das mal nachzukochen. Allerdings mit ein paar kleinen Änderungen. Zunächst mal wurde aus dem Hähnchen eine Pute, bzw. aus der [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Thailändischer gebratener Reis – Fried Rice

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. April 2008
Ein superschnelles Essen aus der thailändischen/laotischen Küche – zumindest wenn der Reis schon fertig ist. Natürlich kann man auch anderes Gemüse reintun, z.B. ein paar grüne Bohnen oder etwas Paprika. Das Ganze ist auf jeden Fall auch ein prima Resteverwertungsrezept. Zutaten 250 g gekochter Jasminreis 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Erbsen 100 g Karotten 2 EL Öl 2 [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, vegetarisch | Auch getagged , | 1 Kommentar

Sticky Rice (Klebreis) aus der Mikrowelle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 27. April 2008
Ja, man kann Klebreis auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ich muss zugeben, dass diese Garmethode nicht so gut ist wie die traditionelle Art der Zubereitung. Wenn man jedoch keinen Bambuskorb oder ähnliches Gerät zum Dampfgaren hat, ist dies eine ganz brauchbare Alternative. Ja, man kann Klebreis auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ich muss [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Beilagen, Tipps und Tricks | Auch getagged , | Kommentieren

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