Archiv für Rind

Rindswurst mit Schweizer Anleihe

Ich bin bekennender Fan von Rindswurst, Frankfurter Rindswurst natürlich. Gibt’s es woanders in Deutschland noch Rindswurst, ich weiss es nicht. Jetzt komm mir keiner mit roter Wurst, das ist eine Schweinswurst und schmeckt ganz anders. Frankfurter Rindswurst ist einzigartig und … Weiterlesen

08. Oktober 2015 von Gargantua
Kategorien: Hauptgerichte, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Sauce Tartare — ein Klassiker für die Grillparty

So, bevor die Grillsaison endgültig zu Ende geht, schnell noch diese leckere Grillsoße verbloggen. Ich bin erstaunt, dass ich das nicht schon längst mal getan habe — oder habe ich es nur vergessen und jetzt doppelt gepostet? Sauce Tartare gehört … Weiterlesen

15. September 2013 von Jürgen
Kategorien: Soßen, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Johannisbeer-​Chutney

Man könnte meinen Petrus macht sich einen Spaß daraus, es an jedem Wochenende genau dann regnen zu lassen, wenn ich etwas vorhabe. Und so fiel auch der letzte Versuch einen Grillabend im Freien zu veranstalten buchstäblich ins Wasser. Ausgefallen ist … Weiterlesen

11. September 2013 von Jürgen
Kategorien: Beilagen, Soßen, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Glasnudelsalat mit Rindfleisch und Koriander-​Pesto

Und noch einmal gab es ein Koriander-​Pesto. Im Gegensatz zu der mediterranen Variante mit Parmesan und Olivenöl, geht dieses geschmacklich klar in Richtung Asien. Und auch das ist sehr lecker und hat einen feinen Koriandergeschmack. Wichtig ist nach meinem Empfinden, … Weiterlesen

05. September 2013 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, Salate | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Der kleine Luxus zum Sonntag: Rinderfilet in Champignon-​Rahm zu Tagliatelle

Das ist ein sehr feines Sonntagsessen. Zartes Rinderfilet und dazu eine schöne Pilzrahm-​Soße in die ich mich hineinsetzen könnte. Als Beilage würde ich eigentlich lieber Kartoffelkroketten nehmen. Aber das ist nichts, was ich bei warmem Sommerwetter mache. Das ist eher … Weiterlesen

11. August 2013 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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