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Tag-Archiv: Rind

Die Küche des Siegers, 2. Viertelfinale: Sulu Köfte (türkische Frikadellen)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Juni 2008
Angesichts der Leistungen, die beide Mannschaften gestern gezeigt haben, fällt es mir ein bisschen schwer hier von „Sieger“ zu reden. Das Rumgegurke läßt irgendwie den Wunsch nach einer Regeländerung aufkommen: Wenn es nach Verlängerung noch immer Unentschieden steht, scheiden beide Mannschaften aus! Aber vergessen wir mal das fade Rumgekicke und widmen uns lieber schmackhafter türkischer [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte, schmackhafter Orient, Vorspeisen | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Griechenland : Russland – Stifado : Soljanka

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. Juni 2008
Kalimera! Soljanka ist ein kräftiger würziger Eintopf und bestens geeignet um Fleischreste zu verwerten. Und auch auf griechischer Seite tritt ein Eintopf an: Stifado. Den kann man mit den verschiedensten Fleischsorten zubereiten. Rind‑, Lamm‑ und Kalbfleisch passen ebenso wie Kaninchen. Diese Variante ist mit Rind. Kalimera! Soljanka ist ein kräftiger würziger Eintopf und bestens geeignet [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | Kommentieren

Griechenland : Schweden – Moussaka : Köttbullar

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Juni 2008
Kalimera! Beim ersten Spiel möchte man ja meistens nicht allzu viel riskieren. Bewährtes ist angesagt, um nicht gleich zu Beginn auf die Nase zu fallen. Das gilt vermutlich auch für den amtierenden Europameister. Der daher mit einem Klassiker antritt: Moussaka – allerdings etwas abgewandelt. Die Schweden werden natürlich dagegen halten… mit dem deftigen Nationalgericht Köttbullar. Die [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

Spanien : Russland – Paella Valenciana : Boeuf Stroganow

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Juni 2008
Olé! Wer denkt bei spanischer Küche nicht zuerst an Paella? Wobei es nicht das Paella-Rezept gibt sondern zahlreiche Variationen. Jede Region hat eine abweichende Variante. Ursprünglich stammt die Paella wohl aus der Region Valencia. Und damit tritt Spanien heute an. Auf russischer Seite tritt was besonders Feines an: Boeuf Stroganow. Die Herkunft dieses Gerichts ist [...]
Veröffentlicht in EM 2008, Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Beef Broccoli – Rindfleisch mit Broccoli auf laotisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 30. Mai 2008
Dieses Rezept stammt aus einem kleinen Heftchen von Manivan Larprom von thaifoodtonight.com, wo es noch viele weitere sehr schöne Thai-Rezepte gibt. Einige Englischkenntnisse sind für diese Seite allerdings erforderlich. Es ist etwas langwieriger in der Zubereitung, vor allem weil das Fleisch mehrere Stunden marinieren sollte. Aber das Ergebnis ist sehr lecker. Und da das Gericht [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , | 1 Kommentar

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