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Tag-Archiv: Roastbeef

Roastbeefröllchen mit getrüffelten Bandnudeln

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 23. Februar 2011

Das stand ja nu mal garnicht auf meinem Speiseplan, Roastbeefröllchen. Es kam so. Für zwei Personen war das Essen geplant, und dann meldet sich ein dritter „Mitesser“ an. Und diesen will man nicht abweisen, weil man ihn gerne wiedersieht. So wurden aus den Roastbeefs, die zugegebenerweise auch richtig dick geschnitten waren, jeweils 3 Roastbeefröllchen. 2 × 3 = [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged Bandnudeln, Beaufort, Estragonsenf, roher Schinken, Rumpsteak, Trüffel | 1 Kommentar

Roastbeefröllchen mit Gorgonzola auf Kohlrabicarpaccio und Kartoffelchips

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 30. Juli 2010

Nein keine Schinkenröllchen, heute gibt es Roastbeefröllchen und zwar sehr leckere. Schinkenröllchen, war das vielleicht eine Creation von Clemens Wilmenrod? Waren die nicht mit Fleischsalat gefüllt, damit man ordentlich was auf die Rippen bekam. Heute geht es mehr um das Hüftgold , wie Martina so schön schreibt. Dennoch sind Röllchen jedweder Art in der Küche [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged Bratkartoffeln, Gorgonzola, Kohlrabi, Lauchzwiebeln, Merrettich, Sommeressen | 3 Kommentare

Roastbeef mit Aioli und Kartoffelchips, Entrecote et aioli

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 12. April 2010

Wie schön das manche Gerichte sich nicht verändern müssen. Mir geht es so bei Roastbeef mit Bratkartoffeln, das kann so bleiben und ist immer wieder gut. Wir nennen es Roastbeef, wenn es kalt serviert wird, meist mit Remoulade und dazu leckere Bratkartoffel. Die Franzosen nennen es Entrecote, manchmal auch „rosbif“, in ihrer unnachahmlichn Art Anglizismen [...]