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Tag-Archiv: Rosenkohl

Hirschfilet mit Schlehen-Rotwein-Sauce, Rosenkohl und Rotwein-Maronen

Von Gargantua

| Veröffentlicht am: 29. Dezember 2011

Die Fülle der Kochsendungen ist unübersehbar. Die meisten scheiden für mich sofort aus wegen des Titels, bspw. Promi-Dinner oder auch Küchenschlacht, und auch die unsägliche Restaurantchose, heißt „die Restaurant-Fuzzis“ oder so ähnlich. Dort sollen Fachleute (?), oder auch nicht, bekehrt werden, ihre Gäste auf Malle oder auch anderswo nicht nur mit der Friteuse und Tütensuppen [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged Albaöl, Balsamico, Cranberries, Eifel-Oliven, Esskastanien, Gemüsebrühe, Hirschfilet, Kirschen, Kochsendung, Kreuzkümmel, Lanz kocht, Maronen, Rotwein, Schlehen, Schweiz, Tessin, Weihnachten | 4 Kommentare

Schon fast festlich: Lammhaxen mit Thymiansoße, Topinamburpüree und Rosenkohl

Von Martina

| Veröffentlicht am: 13. Dezember 2009

Das Problem mit Soßen, in denen man baden möchte: Man hat einfach zu wenig davon,um eine Wanne voll zu bekommen. Und bei Licht betrachtet ist es doch nicht so cool, in einer Wanne voll Soße zu sitzen. Andererseits, es gibt Soßen, da würde man die Verbrühungen hinnehmen und mit offenem Mund tauchen wollen … diese Thymiansoße [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged Butter, Karotten, Kartoffeln, Knoblauchzehe, Lamm, Lorbeer, Milch, Rosmarin, Rotwein, Thymian, Tomatenmark, Topinambur, Zwiebeln | 12 Kommentare

Tortelloni-Gratin

Von Martina

| Veröffentlicht am: 11. Januar 2008

Zutaten: 100 g Rosenkohl Salz 3 getrocknete Tomaten 100 g Tortelloni mit Käsefüllung 1 Ei (Größe Ⅿ) ½ TL Speisestärke 150 g Naturjoghurt (1,5 %) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Gratinkäse „Light“ Muskat, Pfeffer Zutaten: 100 g Rosenkohl Salz 3 getrocknete Tomaten 100 g Tortelloni mit Käsefüllung 1 Ei (Größe M) 1/2 TL Speisestärke 150 g Naturjoghurt [...]

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