Kürzlich hatte ich ja Spaghetti alla puttanesca in einer neuen Version ausprobiert. Mit getrockneten Tomaten, viel Zwiebeln und Paprika. Gestern kam mir nun die Idee, ob sich diese Rezeptur nicht auch für Spaghetti all’arrabbiata eignen [...]
Archiv für Rosenkohl
Hasenrücken mit Rosenkohl, Rotwein-Maronen und Gebäck
Ist ja witzig, wenn man eingeholt wird von seinen eigenen Rezepten. Rosenkohl und Rotweinmaronen nach Meret Bissegger hatte ich vor fast genau einem Jahr verbloggt. Hat mir damals geschmeckt und heute auch wieder. Statt Hirschrücken gab’s diesmal Hasenrücken in einer … Weiterlesen
Hirschfilet mit Schlehen-Rotwein-Sauce, Rosenkohl und Rotwein-Maronen
Die Fülle der Kochsendungen ist unübersehbar. Die meisten scheiden für mich sofort aus wegen des Titels, bspw. Promi-Dinner oder auch Küchenschlacht, und auch die unsägliche Restaurantchose, heißt „die Restaurant-Fuzzis” oder so ähnlich. Dort sollen Fachleute (?), oder auch nicht, bekehrt … Weiterlesen
Schon fast festlich: Lammhaxen mit Thymiansoße, Topinamburpüree und Rosenkohl
Das Problem mit Soßen, in denen man baden möchte: Man hat einfach zu wenig davon,um eine Wanne voll zu bekommen. Und bei Licht betrachtet ist es doch nicht so cool, in einer Wanne voll Soße zu sitzen. Andererseits, es gibt … Weiterlesen
Tortelloni-Gratin
Zutaten: 100 g Rosenkohl Salz 3 getrocknete Tomaten 100 g Tortelloni mit Käsefüllung 1 Ei (Größe M) 1⁄2 TL Speisestärke 150 g Naturjoghurt (1,5 %) 1⁄2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Gratinkäse „Light” Muskat, Pfeffer Zutaten: 100 g Rosenkohl Salz … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
