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Tag-Archiv: Salat

Frühlingskräuterdressing

Zutaten je 1 EL Estragon, Petersilie und Schnittlauch, gehackt ¼ Zwiebel, fein gewürfelt 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, aufgelöst in 3 EL heißem Wasser 2 EL Balsamico Bianco 1 TL Dijon-Senf schwarzer Pfeffer, Salz 3 EL Ölivenöl Zutaten je 1 EL Estragon, Petersilie und Schnittlauch, gehackt 1/4 Zwiebel, fein gewürfelt 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, aufgelöst in [...]
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Leas Gemüsesalat mit getrockneten Aprikosen

Zutaten 1 Fenchelknolle 1 kleine Zucchini 1 Mini-Aubergine 2 Karotten 1 rote Paprika 1 Selleriestange 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 getrocknete Aprikosen 4 getrocknete Tomaten 8 schwarze Oliven Olivenöl Weinessig Salz, Pfeffer Zucker 1 Schalotte gemische Salate (Feldsalat, Eichblatt, Rucola) 8 Cocktailtomaten Zutaten 1 Fenchelknolle 1 kleine Zucchini 1 Mini-Aubergine 2 Karotten 1 rote Paprika 1 [...]
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Kopfsalat-Erbsen-Suppe mit Minze und Speckcroutons

Zutaten 100 g Kopfsalat 1 Zwiebel 1 EL Öl 50 mℓ Weißwein 3⁄4 ℓ Gemüsebrühe 250 g grüne Erbsen, TK 100 g Sahne Salz, Zucker, Cayennepfeffer Muskatnuss einige frische Minzeblätter 2 Scheiben Toastbrot 3 EL Butter 4 Scheiben Bauchspeck Zutaten 100 g Kopfsalat 1 Zwiebel 1 EL Öl 50 ml Weißwein 3/4 l Gemüsebrühe 250 g grüne Erbsen, TK 100 [...]
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