Tag-Archiv: Salz

Gnocchi mit Salbei und Tomaten (à la multikulinarisch.es)

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2009
Peggy hat im Sommer von den Nudeln mit Salbei und Tomaten geschwärmt. Ein ganz simples Rezept, aber sie musste nach einmaligem Verzehr zur Suchtberatung … Leckere Dinge machen einfach Lust auf mehr, mehr, mehr! Der letzte Salbei dieses Jahr besteht nur noch aus kleinen Blättchen, aber besser als diese über den Winter verkommen zu lassen, [...]
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Kürbisgugelhupf

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 15. Oktober 2009
Du meine Güte, ich habe immer noch einige Kürbisrezepte in petto und komme andauernd nicht dazu, sie zu verbloggen! Heute mal wieder etwas, wo man zweimal hinschaut, einen süßen Gugelhupf mit Kürbis nämlich. Wobei, ein Gugelhupf ist für mich vom Teig her was anderes, diesen Kuchen hier würde ich eher als einen Rührkuchen in Gugelhupfform [...]
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Wolfsbarsch in der Salzkruste und Artischocken-Austernpilz-Gemüse

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 19. Juli 2009
Bildquelle: „Deutsche See“ Fischmanufaktur Auch ich hab es endlich probiert, den Fisch in der Salzkruste zu garen. Und: wow! So zarter, fein aromatischer Fisch,wow. Wow! Sagte ich schon „wow“? Bisher hatte ich immer das Hauptproblem, dass grobes Salz einfach nicht überall zu bekommen ist. Der 08⁄15-Edeka von überall um die Ecke hat es jedenfalls nicht im Sortiment, [...]
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Meerettich-Sahne (z.B. zum Räucherlachs)

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 26. Juni 2009
Aus gegebenem Anlass (dazu die nächsten Tage mehr) habe ich Meerettich-Sahne gemacht, die gestern eine prima Soße zu Räucherlachs war und heute, wie ich festgestellt habe, als Brotaufstrich super lecker ist. Dabei geht sie ganz einfach und fix. Zutaten 100 g Crème fraîche 2 EL Meerettich aus dem Glas (oder frisch gerieben) 1 TL japanischer Senf oder Wasabi (für alle, [...]
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