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Tag-Archiv: Salz

Indonesisches scharfes Fischcurry mit Gurken-Ananas-Salat

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. Januar 2009
Sind es die vielen Arbeiten oder die schwächelnde Kamera, die mich im Moment vom Posten abhalten? Oder die Tatsache, dass ich wenig Neues ausprobiere und alles schon verbloggt habe? Irgendwie gelingt es mir zur Zeit nicht, regelmäßig Rezepte zu veröffentlichen. Gut dass Jürgen das derweil erledigt. Ein Gericht, dass sich bei uns fast wöchentlich wiederholt, [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Viererlei Rüben

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Januar 2009
Der Gemüsekrämer zwei Straßen weiter wohnt in einem Einfamilienhäuschen, das am Beginn eines kleinen, innerstädtischen Grünstreifens liegt, der von zwei Bachläufen eingerahmt wird und in Kleingärten übergeht. Freiburg ist eine Stadt mit relativ viel Wasser. Einer der beiden Bäche hier in der Umgebung ist ein natürlicher Bach, der im Schwarzwald entspringt, der andere ist das [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | Kommentieren

Orientalischer Reispudding

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 30. Dezember 2008
Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits noch genügend Exotik bietet … Reispudding machts möglich. Zutaten 100 g Milchreis 1⁄2 ℓ Wasser 1 ℓ Vollmilch 3 EL Speisestärke 180 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Kardamomkapseln 1 Prise Salz Rosenwasser Zum Abschluss eines Essens ein simples Dessert, das einerseits an die Kindheit erinnert, andererseits [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | Kommentieren

Doppelmarzipan Stollenkonfekt

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 19. Dezember 2008
Lien hat für den kulinarischen Adventskalender (oder wie es in Aufsätzen von Grundschülern gerne heißt: Adsventskalender) "Stollenhäppchen mit Marzipan" hinter dem 14. Türchen versteckt. Die musste ich nachbacken. Erstmal weil der Marzipangatte Stollen mit Marzipan liebt. Und dann weil ich selbstgebackenen Stollen liebe. Allerdings eigentlich ohne Marzipan. Stollen, der noch so richtig nach Hefeteig schmeckt [...]
Veröffentlicht in Kuchen | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Sardinen vorbereiten für Pasta con le sarde

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 15. Dezember 2008
Es ist eine der unangenehmsten Arbeiten in der Küche, finde ich: Das Vorbereiten frischer Sardinen. Letztens hatte ich mal Sardinenfilets bekommen, da war ich sehr dankbar. Diese Woche war die Qualität der frischen Sardinen nicht gut, und mein Fischhändler ließ sie wieder zurückgehen. Das ehrt ihn, aber ich musste somit auf Tiefkühlware zurückgreifen, die weder [...]
Veröffentlicht in Tipps und Tricks | Auch getagged , , , , , , , , | 2 Kommentare

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