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Tag-Archiv: schnelle Küche

Jägergeschnetzeltes vom Schwein „all‘ Italia“

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Januar 2011
Vor längerer Zeit hatte ich mal eine mediterrane Variante des Klassikers Jägerschnitzel ausprobiert. Besonders gut hatte mir seinerzeit die leckere Soße gefallen. Und so beschloss ich das ganze mal mit Schweinegeschnetzeltem anstelle von Kalbsschnitzel auszuprobieren. Heute war dann genau der richtige Tag für dieses Rezept. Ich hatte keine Lust lange in der Küche zu stehen. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , | Kommentieren

Asiatischer gebratener Reis mit Rinderhack und Gemüse

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Dezember 2010
Das mag ich so an asiatischer Küche: die Rezepte sind meistens recht einfach nachzukochen und sie lassen sich oft sehr leicht variieren. Dieses Gericht ist ein schönes Beispiel dafür, wie leicht man ein Rezept abwandeln kann, um es an den eigenen Geschmack – oder vorhandene Vorräte – anzupassen. Motiviation für meine Abwandlung waren vor allem die Gemüsereste, [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Pizza auf arabisch – für Faule

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 26. November 2010
Kürzlich entdeckte ich den Blog Le Monde de Jacey, der zahlreiche Rezepte aus der arabischen Küche bietet. Beim Durchblättern stieß ich auf einige Rezepte, die ich demnächst sicher mal ausprobieren werde. Eines davon kam gleich gestern an die Reihe, eine „Pizza für Faule“. Pizza mag ich sehr gerne und am liebsten natürlich selbst gemachte. Was [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient, Sonniger Süden | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Lachs und Muscheln in scharfer Thai-Kokos-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. November 2010
Kürzlich hatte ich ja dieses Thai-Ananas-Curry mit Muscheln gekocht. Und da ich nur eine große Packung tiefgefrorener Muscheln bekommen hatte, waren noch etliche übrig. Da kam dieses Rezept gerade richtig. Allerdings waren die Mengenangaben völlig blödsinnig. Ein Kilo Venusmuscheln ist ja okay, aber dazu ein Liter Kokosmilch, 100 g Galgant und – das Schlimmste – 200 mℓ Fischsoße für [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , | 3 Kommentare

Rotes Thai-Ananas-Curry mit Muschelfleisch (Kaeng Khua Sapparot)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Oktober 2010
Currys mit den verschiedensten Fleisch‑ oder Fischsorten mache ich doch recht häufig. Dieses Thai-Curry ist mal etwas ganz anderes. An tierischen Zutaten kommt nämlich nur Muschelfleisch hinein. Frische Muscheln gab es gerade nicht im Angebot (und wahrscheinlich wär mir das an dem Tag auch zuviel Arbeit gewesen ) und so habe ich einen Beutel tiefgefrorene [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

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