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Tag-Archiv: schnelle Küche

Spaghetti Carbonara nach Tim Mälzer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 20. Oktober 2010
Spaghetti Carbonara ist eines der Rezepte aus meinem Repertoire für die schnelle Küche und kommt daher gerne auf den Tisch, wenn die Zeit zum Kochen knapp ist. Zumal ich meistens alle Zutaten dafür im Hause habe – okay, den Pancetta eher nicht, aber es geht auch gut mit einem anderen mild geräuchertem Schweinespeck. Natürlich war ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , , | Kommentieren

Blitzschnell: Pipe Rigate mit Prosciutto, Spinat und Parmesan

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 5. Oktober 2010
Diese Pipe Rigate hatte ich letztens eigentlich nur aus Verlegenheit gekauft, weil ich keine Orechiette bekommen habe. Wenn man die gerade nicht im Haus hat, kann man ebensogut Farfalle, Penne oder Rigatoni nehmen. Aber diese gebogenen Röhren sehen schon witzig aus. Dazu dann noch eine Handvoll Zutaten und fertig war ein blitzschnelles Abendessen. Gut machten [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. September 2010
Was tun, wenn man einen Essensgast hat, der gerade eine Plombe verloren hat und darum bittet etwas „zahnverträgliches“ zu kochen. Die zweite Anforderung, dass es schnell gehen sollte, da wir einen Kinobesuch geplant hatten, machte das ganze noch etwas schwieriger. Auf Suppe hatte ich nun keine Lust, eher sollte es etwas mit Pasta sein. Also [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 3 Kommentare

Rinderfilet mit Orechiette und Whiskey-Sahne-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 3. September 2010
Später Feierabend, dann noch einkaufen. Da war klar: ein blitzschnelles Abendessen musste her. Dieses Rezept mit Rinderfilet in Whiskey-Sahne-Soße hatte es mir schon länger angetan und so besorgte ich beim Edeka noch Fleisch und Nudeln. Orechiette habe ich zwar keine bekommen, aber diese Pipe Rigate sind ein schöner Ersatz. Farfalle würden sicher auch gehen. Gegenüber [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Hühnerbrüstchen in Sherrysoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. August 2010
Ein ganz schnörkelloses Gericht, dass mit wenigen Zutaten auskommt, aber eine tolle Soße produziert. So lecker, dass ich das Mengenverhältnis zwischen Fleisch und Soße etwas zugunsten der Soße verändert habe. Gefunden habe ich es bei Huettenhilfe, aber ursprünglich stammt es wohl aus dem zweiten Band der “Lafer! Lichter! Lecker!”-Bücher und ist von Horst Lichter. Auf [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Soßen | Auch getagged , , , , | 5 Kommentare

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