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Tag-Archiv: schnelle Küche

Caesar’s Salad – eine einfache Version von Cäsars Salat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Juli 2010
Dies ist eine vereinfachte Version des Klassikers „Cesar’s Salad“. Ich habe es vor einiger Zeit in einem Forum gefunden. Angeblich stammt dieses Rezept von Tim Mälzer. Beim Durchlesen störte mich allerding die Unmenge an Mayonnaise: ein Glas Mayonnaise auf einen Becher Joghurt – was auch immer das für Gläser‑ und Bechergrößen sein sollen. Das ganze ist [...]
Veröffentlicht in Nordamerika, Salate | Auch getagged , , , | Kommentieren

Kabeljau süß-sauer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Juli 2010
Und noch einmal etwas Asiatisches. Wieder süß-sauer und doch völlig anders als das Schweinefleisch vor ein paar Tagen. Bei dieser Hitze mag ich nicht lange in der Küche stehen und trotzdem muss was Warmes auf den Tisch, sonst werde ich unleidlich . Neben Pastagerichten gehören schnelle, pikante asiatische Gerichte bei solchen Temperaturen zu meinen Favoriten. [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Pasta ohne Kochen: Tagliatelle mit getrockneten Tomaten

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Juni 2010
Okay, ganz ohne Kochen geht es auch bei den „Tagliatelle ai pomodori secchi“ nicht. Die Nudeln müssen natürlich schon in heißes Wasser. Aber der Rest der Zutaten kommt tatsächlich ohne Kochen aus! Einfach alles vorbereiten: die Kräuter waschen, die Tomaten hacken und zum Schluss mit den heißen Nudeln vermengen – fertig ist das Essen. Da gibt [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Hühnersuppe mit Reisnudeln – Khao Biek

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 8. Juni 2010
Dieses Rezept hatte ich schon vor einiger Zeit auf die Nachkochliste gesetzt. Da es nicht viel Arbeit macht und auch schnell gekocht ist  – zumindest wenn man fertige Reisnudeln verwendet – war es einem jener Tage vorbehalten, an denen absehbar war, dass ich erst spät vom letzten Kundentermin zurück sein würde. Das sind dann Tage, wo ich [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Suppen | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 3. Juni 2010
Eigentlich wollte ich gestern Gargantuas Kaffee-gebeizte Entenbrust machen. Nun ist es auch mir nicht gelungen beim Edeka oder Aldi Entenbrust zu bekommen. Und so bin ich ebenfalls auf Hähnchenbrust ausgewichen. Leider hatte ich eines übersehen: das Fleisch muss 24 Stunden marinieren! Also musste ich kurzfristig umdisponieren. Die Hälfte der Hähnchenbrust wurde erstmal eingelegt und für [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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