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Tag-Archiv: schnelle Küche

Schnell gemacht: Käse-Omelett mit grünem Salat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Mai 2010
Nur eine handvoll Zutaten und rund 20 Minuten Zeit braucht’s, um dieses deftige Feierabendessen auf den Tisch zu bringen. Der verwendete Käse darf ruhig etwas kräftiger im Geschmack sein. Ich habe diesesmal einen Rest Raclette-Käse verarbeitet, den ich noch eingefroren hatte  – steht doch Raclette üblicherweise nur im Winter auf dem Speiseplan und der ist, auch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Tilapia-Filet auf Kokos-Curry-Spinat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. April 2010
Wenn ich diesen Monat nicht schon ein Rezept für Cucina Rapida eingereicht hätte, wäre dies mein Kandidat geworden. Vor allem wenn man tiefgekühlten Spinat verwendet, den man nicht mehr putzen muss, geht es unglaublich schnell. Dann steht das Essen nach 20 Minuten auf dem Tisch. Trotz (oder wegen?) der wenigen Zutaten ist die Soße unglaublich [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , | Kommentieren

Gebratener (sehr pikanter) Fisch thailändische Art – Pad Ped Pla

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. April 2010
Dieses Gericht ist ein zweierlei Hinsicht eine Herausforderung gewesen. Einmal was die Zutaten angeht. Nam Prik, Krachai, Thai-Auberginen und –Basilikum, bekomme ich nur im Asialaden. Da ich bis auf die Auberginen alles im Haus hatte – wenn auch den Basilikum nur in tiefgefrorenem Zustand – und mir der Weg zu weit war, habe ich einfach eine „normale“ Aubergine [...]
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Bandnudeln mit Champignon-Steinpilz-Rahmsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. April 2010
Nach dem üppigen und aufwändigen Festtagsessen vom Sonntag – dessen Reste am übernächsten Tag übrigens auch aufgewärmt nochmal schmeckten, was bei Lamm nicht immer der Fall ist, aber dieses war angenehm mild im Geschmack – war gestern schnelle Küche angesagt. Pasta ist da natürlich immer eine gute Wahl. Und eine Champignon-Cremesoße finde ich immer wieder lecker. Diesesmal [...]
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Gnocchi mit Pesto Rosso

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. März 2010
Pesto Rosso ist die Schwester der Pesto Genovese. Hauptzutat sind die getrockneten Tomaten, die dem Pesto die rote Farbe und damit den Namen geben. Das Basilikum spielt im Gegensatz zur Genoveser Variante nur eine Nebenrolle. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die eingelegten Tomaten möglichst ohne Kräuter sind. Das stört hier im Zweifel nur. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

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