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Tag-Archiv: Schwein

Das Kartoffelcurry-Desaster

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 4. Oktober 2009
Kartoffelcurry mit Äpfeln und dazu Schweinemedaillons mit Chili und Knoblauch hatte ich mir vorgenommen. Kein schwieriges Rezept, was sollte also schiefgehen? Schnell waren die Zutaten vorbereitet und schon schmurgelte das Curry auf dem Herd. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten kräftig angebraten und ab in den Ofen. Und dann wollte ich noch rasch was am PC [...]
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Babi Pangang – gegrilltes Schweinefleisch auf indonesisch (nicht thailändisch!)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. September 2009
Kein Gericht für die schnelle Küche, aber dafür sehr lecker ist dieses thailändische indonesische Rezept: Babi Pangang. Die Zubereitung macht nur wenig Arbeit. Die meiste Zeit braucht’s für das Marinieren und Grillen. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes und würziges Schweinefilt mit reichlich Soße.  Da nehme ich dann gene einen Löffel Reis mehr als sonst. [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

Schweinegeschnetzeltes mit buntem Wok-Gemüse und Kokos-Erdnuss-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 30. Juli 2009
Ausgangspunkt meiner Überlegungen, was es heute zu Essen geben sollte war ein Rezept „Schweineschnitzel in Chili-Erdnuss-Panade mit buntem Wok-Gemüse“. Ich dachte mir dann aber, dass man das Rezept vielleicht auch in Form von Geschnetzeltem mache könnte und habe es etwas umgebaut. Die beiden kleinen Schweineschnitzel wurde also klein geschnitten. Chili und Erdnüsse wanderten in die [...]
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Schnitzel mit Stielmus und Bratkartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. Juli 2009
Schnitzel und Bratkartoffeln sind eigentlich kein Grund für ein Posting hier. Aber dem Stilmus will ich doch mal eines widmen. Ich hatte dieses Gemüse noch nie auf dem Radar. Was auch nicht verwunderlich ist, denn beim hiesigen Handel findet man es nicht im Sortiment. Das ich es trotzdem habe, liegt an einem Fehlkauf von Saatgut [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | 1 Kommentar

Geschnetzeltes in Gorgonzola-Sahne-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. Juli 2009
Viel Gemüse, etwas Fleisch und eine unglaublich leckere Gorgonzolasoße sind das Ergebnis meiner gestrigen Kochbemühungen.  Die Soße ist so lecker, dass das Fleisch zur Nebensache wird. Okay, es trägt schon ein wenig zum Geschmack bei. Entscheidend sind jedoch der Gorgonzola-Käse und der Kerbel. Letzterer stellt um diese Jahreszeit eigentlich ein Problem dar. Der Kerbel in [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , | Kommentieren

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