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Tag-Archiv: Sellerie

Polenta mit Fleischsauce, Polenta con Ragu

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 27. November 2010
Ich hatte die, wie ich jetzt weiß, aberwitzige Idee, keinen fertigen Maisgrieß zu verwenden. In der Regel ist das Instant-Maisgrieß mit einer relativ kurzen Kochzeit zwischen 5 und 10 Minuten. Ich wollte es aber einfach anders machen und habe mir bei Alnatura Maiskörner gekauft. Bei Alnatura gibt es eine elektrische Getreidemühle. Dort kann man sein [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

Hühnerbrust auf Sellerie-Ziegenkäse-Kaffee-Püree

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 20. November 2010
Die Sendung „Lanz kocht“ schaue ich nur noch sehr selten an. Zu abgehoben sind mir die Rezepte mittlerweile. Mit teilweise derart exotischen Zutaten, dass das Nachkochen schon an deren Beschaffung scheitert. Gestern habe ich aber mal wieder ein Rezept nachgekocht. Es stammt allerdings aus einer älteren Sendung, so ungefähr vom Frühjahr 2009 und ist von [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Lachsfilet mit Käsesauce, Selleriekrokant und Bandnudeln

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2009
Dieses Gericht gehört zu meinen Klassikern am fleischlosen Freitag. Auf Selleriekrokant kam ich, als ich kleingehackten Sellerie übrig hatte, ich fand das sieht aus wie gehackte Nüsse. Wenn wir Chili in die Schokolade packen, warum eigentlich keinen Sellerie zuckern? Ich bin da ziemlich schmerzfrei bei dem Ausprobieren, allerdings muss das Ergebnis schmecken, in diesem Falle [...]
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