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Tag-Archiv: Sojasoße

Asiatischer gebratener Reis mit Rinderhack und Gemüse

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Dezember 2010
Das mag ich so an asiatischer Küche: die Rezepte sind meistens recht einfach nachzukochen und sie lassen sich oft sehr leicht variieren. Dieses Gericht ist ein schönes Beispiel dafür, wie leicht man ein Rezept abwandeln kann, um es an den eigenen Geschmack – oder vorhandene Vorräte – anzupassen. Motiviation für meine Abwandlung waren vor allem die Gemüsereste, [...]
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Pfannengerührter Wasserspinat und Schweinefleisch mit grünem Pfeffer

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 29. Juli 2010
Endlich. Die neue Küche ist funktionsfähig, Quellen für Nahrungsmittel werden mehr und mehr ausgemacht. Heute: Ein asiatischer Lebensmittelhändler in der Nähe des S-Bahnhofs Alexanderplatz. Gleich am Eingang des sehr kleinen, aber recht gut sortierten Ladens lag frischer Wasserspinat. Große Bündel, gut gewachsen, sehr frisch. Sehr, sehr frisch. Damit war für mich schon klar, dass es [...]
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Pfannengerührtes Ingwerhuhn mit Gurkensalat

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Juni 2009
Das Schnipseln der Zutaten als Vorbereitung braucht etwas Zeit, aber danach geht alles ganz schnell. Ein kalorien‑ und fettarmes Rezept mit asiatischem Originalgeschmack. Man nehme (für 4): 300 g Hühnerbrustfilets, in Streifen geschnitten 6 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 60 g Ingwer, in feine Stifte geschnitten 1 kleine Zwiebel, halbiert und in feine Halbringe geschnitten 2 Chilischoten, für Fans [...]
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Gebratener Spargel mit Koriandermayonnaise

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 6. Mai 2009
Es fällt mir nicht schwer, früh aufzustehen. Um 7 Uhr ist der Tag am schönsten, wohl dem, der dann schon wach ist, fertig mit frühstücken, frisch und motiviert. Abends lasse ich dann stark nach. Lanz kocht? Ich schnarche. Der Fernsehgatte schläft gerne eine halbe Stunde länger. Und ist dafür auch länger wach. Und berichtete von [...]
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Frittierter Fisch in süßsaurer Zwiebelsoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. Februar 2009
Steinbeißer (Foto: de.wikipedia/Wiki-Harfus) Zwar war Merlan geplant, es wurde dann aber Steinbeißer, weil es keinen Merlan gab … Das Gericht geht an und für sich schnell, ist aber wegen des Frittierens etwas aufwändiger. Dazu gabs einen chinesischen Kräutersalat. Fotos gabs keine, denn die Reste, die ich drapieren wollte, blieben nicht übrig … aber lecker sah es aus [...]
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