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Tag-Archiv: Spargel

Tortillas mit Spargel, Ruccola und Hühnerbruststreifen

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 26. Mai 2011
Spargel ist ohne Frage lecker. Spargel lässt sich sehr schön kombinieren mit Fisch, leckerem Fleisch, ist also fast ein Allrounder. Ja, aber er ist keiner der satt macht ohne die entsprechende Beilage. Klassischerweise gibt es die Kartoffel dazu. Heute nehmen wir mal nicht die Kartoffel, und wir nehmen auch nicht die leckere Sauce Hollandaise. Heute [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , | 3 Kommentare

Spargel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen und Pimpinelle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. Mai 2011
Kartoffeln und Spargel passen einfach gut zusammen. Da macht dieser Eintopf keine Ausnahme. Besonders interessant fand ich nicht nur die Verwendung von Flusskrebsen bzw. Garnelen, sondern den Einsatz von Pimpinelle. Die kommt bei mir normalerweise nur in die Frankfurter Grüne Soße oder auch mal in Kräuterquark. Das Kräutlein hat kein sehr intensives Aroma, womit es [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 3 Kommentare

Verunglückt: Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Estragon-Senfsoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Mai 2011
Zumindest kochtechnisch stand diese Woche unter keinem guten Stern – kein Wunder, wenn sie doch einen Freitag, den 13. bereit hält. Aber schon der Montag sollte mit einem verunglückten Kochexperiment beginnen. Und das kam so: Am Sonntag hatte ich grünen Spargel im Garten geerntet. Dabei habe ich aber nicht bedacht, dass ich am Montag Abend ausgehen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Ofenspargel mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Lachs

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Mai 2011
Das Internet ist schon eine feine Sache. Wie sind wir früher nur ohne das ausgekommen? Informationen sind viel leichter verfügbar, Nachrichten verbreiten sich viel schneller und man hat das Gefühl, das man an vielen Dingen näher dran ist, wenn man fast live von den Ereignissen erfährt. So habe ich heute Morgen schon aus Twitter von [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | 2 Kommentare

Cannelloni mit Spargel-Ricotta-Füllung

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. April 2011
Ich weiß gar nicht so genau, wieso ich noch nie Cannelloni selbst gemacht habe. Vielleicht lag es daran, dass ich mir das komplizierter vorgestellt habe, als es tatsächlich ist. Ganz bestimmt lag es aber nicht daran, dass ich glaubte „das schwierige ist, die Nudeln auszuhöhlen“, wie eine Spötterin meinte, als ich von dieser Kochpremiere erzählte. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , | Kommentieren

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