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Tag-Archiv: Sternanis

Hirsch statt Wildschwein: Wildgulasch nach Tim Mälzer

Von Jürgen

| Veröffentlicht am: 13. November 2011

Beinahe hätte dieser Kochversuch nicht stattgefunden. Ich hätte nicht gedacht, dass es so schwierig ist, Wildschwein zu bekommen. Beim „Wir-lieben-Lebensmittel“-Edeka hat man das wohl gelegentlich im Sortiment, aber eben nicht ständig. Immerhin notierte die nette Verkäuferin meine Telefonnummer und versprach anzurufen, sobald es eingetroffen wäre. Nun ja, leider blieb es bei dem Versprechen. Da ich [...]

Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged Fenchel, Fleisch, Gulasch, Hirsch, Kardamom, Koriander, Piment, Thymian, Tim Mälzer, Wild, Wildschwein | 1 Kommentar

Schweinefilet mit Mangold und Paprika

Von Martina

| Veröffentlicht am: 22. Oktober 2011

Ist denn die Mangold-Zeit noch nicht rum? Nach einem kurzen Urlaub und einer Lieferpause stand die Gemüsekiste vor der Tür und enthielt einen wunderbaren, gelbstieligen Mangold. Optisch macht der ziemlich was her, aber sonst konnte sich Mangold bei mir bisher ja noch nicht als Lieblingsgemüse etablieren. Wird es auch nicht mehr. Trotzdem habe ich die [...]

Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged Asien, Fenchel, Mangold, Paprikaschote, Schweinefilet, Sherry, Zimt | 2 Kommentare

Pho – Nudelsuppe laotischer Art, etwas abgespeckt

Von Martina

| Veröffentlicht am: 13. November 2008

Die Migräne vom Wochenende war wohl keine. Eher der Anfang eines Infekts, der hauptsächlich den Kopf lahmlegt und manchmal den Magen. Wie gut, dass ich am Dienstag wenigstens die Grundzutaten für eine kräftige Rinderbrühe eingekauft und diese auch schon aufgesetzt habe. Am Mittwoch wollte ich dann die Gemüsezutaten kaufen, aber mein Radius beschränkte sich auf [...]