Tag-Archiv: Suppe

Resteverwertung: Blumenkohlcremesuppe mit Roquefort

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 15. Januar 2010
Ein halber Kopf Blumenkohl war nach dem Kochen der indischen Kartoffelpfanne noch übrig. Erst habe ich überlegt, ihn als Beilage zu einem Schnitzel zu machen. Aber dann hatte ich auf Fleisch keine Lust. Und so entschied ich mich, mal diese Suppe auszuprobieren. Normalerweise finde ich Blumenkohlcremesuppe langweilig. Aber diese Version mit dem Roquefort-Käse und dem [...]
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Hühnereintopf asiatisch mit mexikanischen Bohnen

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 24. Dezember 2009
Basierend auf dem Rezept für die Zaubersuppe habe ich dem Ganzen diesesmal einen deutlichen asiatischen Touch gegeben. Mit der Kokosmilch und den Eiern wird die Suppe etwas gehaltvoller und Chilisoße und Fischsoße geben in Verbindung mit Essig und Curry eine pikante süß-sauer-scharfe Note. Genau das richtige bei diesem nasskalten Schmuddelwetter. Zutaten 2 kg Poularde oder Hähnchen(teile) oder 500 g [...]
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Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 31. Oktober 2009
Ich glaube ich hatte schon erwähnt, dass Erbsensuppe bei mir vorzugsweise in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Wenn es draußen kalt und trübe ist, ist so ein Teller heiße Suppe genau das richtige. Vorzugsweise nehme ich gelbe Erbsen, die schmecken mir besser als grüne. Heute habe ich anstelle der Erbsensuppe nach Großmutters Art [...]
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Tomatensuppe mit Graupen

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 18. März 2009
Keine Überraschung, dass eine Tomatensuppe gut in die Diät passt. Ich habe den Tag über einiges an Kalorien gespart, um abends etwas mehr Gemüse in die Suppe zu packen. Die ansonsten ungeliebten Graupen fand ich in der Tomatensuppe richtig gut, und nach einer halben Stunde Kochzeit war die eigentlich sehr kleine Menge so stark gequollen, [...]
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