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Tag-Archiv: Suppe

Scharfe rote Bete-Andromedanebel-Suppe

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 25. November 2010
Eine schnelle, wärmende Wintersuppe wollte ich machen. Rote Bete bieten sich an, die sind ein wunderbares Wintergemüse und überall zu bekommen, sogar schon vorgekocht (wobei mir frische lieber gewesen wären, auch wenn die lange kochen müssen). Diese einfach mit Knoblauch, Zwiebeln und Chili in etwas Hühnerbrühe gekocht und dann püriert – klingt doch nicht schlecht! Ist [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Suppen | Auch getagged , , , , | 8 Kommentare

Indische gelbe Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. November 2010
Ein Küchenunfall? Hat der Koch zwei Rezepte durcheinander gebracht? Nein, nein, das ganze kam so: Ich hatte die Tage Lust auf eine Erbsensuppe und wollte ursprünglich die bewährte Frankfurter Version machen. Dann fand ich aber in meiner „Bei Gelegenheit mal Kochen“-Liste dieses indische Rezept. Nennt sich Channa Dal und ist eigentlich eine vegetarische Erbsensuppe. Mit [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Suppen, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Tomaten-Gemüse-Suppe mit weißen Bohnen und roten Linsen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. September 2010
Ich bin mir nicht sicher, ob das jetzt eine Suppe oder eher ein Eintopf ist. Wo genau verläuft denn da die Trennlinie? Auf jeden Fall ist es eine sehr reichhaltige Suppe. Mit viel Gemüse und mediterraner Würzung. Resteverwertung ist hiermit auch sehr gut möglich. Etwas mehr Paprika oder eine kleine Aubergine und dafür etwas weniger [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Suppen, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Ich war mal kurz in Laos – in Bouakeo

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 14. August 2010
Ich muss das dringend fotografieren, wenn ich das nächste Mal dort bin … für heute habe ich nur ein Originalfoto aus Luang Prabang, der alten Königsstadt in Laos. Dort gibt es einen wunderbaren Markt und unzählige Suppenküchen mit noch unzähligeren Köstlichkeiten. Gesimmertes, Gebratenes, Gesottenes, Huhn, Schwein, Ente, Fisch, Nudeln, Gemüse in so großer Vielfalt … Nun erwarte [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Restaurantempfehlungen | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

Resteverwertung: Blumenkohlcremesuppe mit Roquefort

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Januar 2010
Ein halber Kopf Blumenkohl war nach dem Kochen der indischen Kartoffelpfanne noch übrig. Erst habe ich überlegt, ihn als Beilage zu einem Schnitzel zu machen. Aber dann hatte ich auf Fleisch keine Lust. Und so entschied ich mich, mal diese Suppe auszuprobieren. Normalerweise finde ich Blumenkohlcremesuppe langweilig. Aber diese Version mit dem Roquefort-Käse und dem [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Suppen | Auch getagged , | Kommentieren

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