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Tag-Archiv: Suppe

Ganz schnelle Thai-Tomatensuppe mit Kokosmilch

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 24. September 2008
Supidupi schnell und richtig lecker ist diese einfache Tomatensuppe. Raffinesse bekommt sie durch Thai-Currypaste, Zitronengras und Kokosmilch. In der vegetarischen Grundvariante finde ich sie toll, wer will, kann sie auch mit Garnelen oder gekochtem Hähnchenfleisch bestücken. Zutaten 1 Zwiebel 3 EL gehacktes frisches Zitronengras 2 Zitronenblätter (fein geschnitten) 1 TL grüne Thai-Currypaste je 1 rote [...]
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Kürbiseintopf (vormals –suppe) Querbeet-Curry

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. September 2008
Der Herbst kündigt sich an. Nicht nur, weil die Nächte kühler werden und morgens die Nebel über den Hügeln und Bergen der Umgebung wabern. Auch das Angebot auf dem Markt zeigt den nahenden Herbst. Frisch gepflückte Weintrauben, Pflaumen, erste Walnüsse und Kürbisse geben dem Markt diese warme Farbe, als hätten die Früchte das Sonnenlicht des [...]
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Ein laotisches Essen für vier

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 24. August 2008
Gäste! Noch dazu solche, deren Essgewohnheiten und Zugang zu asiatischem Essen wir nicht kennen. Trotzdem, da wir von unserer inzwischen schon länger zurückliegenden Reise berichten wollen (wo es auch einen vorderasiatischen Teil kulinarisch zu illustrieren gäbe), beschließe ich, einigermaßen authentisch laotisch zu kochen (die Schärfe habe ich vorsichtshalber an Alete-Hipp-Niveau angepasst, und das war sehr [...]
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Gemüsesuppe mit Schummelei und Heimatwurst

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 14. August 2008
Ich mache ja sonst so ziemlich alles selbst, aber heute hatte ich irgendwie keine Lust darauf, auch noch Grießklößchen zu kneten. Also kam in den Topf für eine bunte Gemüsesuppe alles, was nicht bei 3 von der Arbeitsfläche runter war und eine Packung fertiger Grießklößchen von einer Firma, die sonst noch für ihre Maultaschen bekannt [...]
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Nachgekocht: Kartoffel-Lauch-Kokos-Suppe

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 3. August 2008
mipi hat Schuld! In seinem Blog Man kann’s essen hat er vor ein paar Tagen dieses Suppenrezept gepostet, das zuvor von Kaffeebohne und Küchenlatein nach einem Rezept aus Schrot & Korn (Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kokos) probiert und für sehr gut befunden wurde. Nicht immer sind viele Referenzen ein Zeichen von Qualität, im Fall dieser Referenzen aber schon. Große [...]
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