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Tag-Archiv: Tarte

Die letzten Birnen vom Birnbaum, Birnentarte mit Zimt-Zucker-Kruste

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 18. Oktober 2011
„Und kam die goldene Herbsteszeit, und die Birnen leuchteten weit und breit, da stopfte, wenn’s Mittag vom Turme scholl, der von Ribbeck sich beide Taschen voll,“ Jeder weiß wie es weiter geht, oder nicht?  Dann bitte hier klicken „ich hab schon mal davon gehört, kenne es aber nicht auswendig, möchte es aber unbedingt lernen„. Die [...]
Veröffentlicht in Kuchen | Auch getagged , , , , , , | 3 Kommentare

Jochelbeerentarte

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 6. Juli 2011
Ich finde, für einen Additionsbastard sieht die Beere und der Kuchen doch recht lecker aus. Die Jochelbeere, oder auch Jostabeere genannt, ein schönes Kofferwort, ist eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere. Und die Jochelbeere hat von beiden Elternteilen etwas, von der schwarzen Johannisbeere die schwarze Haut und die Süße. Von der Stachelbeere hat die [...]
Veröffentlicht in Kuchen, Nachspeisenträume | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Brombeertarte, aber bitte mit doppelt Brombeeren !

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 28. August 2010
Die Brombeertarte sah super aus, ein schönes Purpur und die eingelegten Früchte waren sehr dekorativ. Ich wollte bewusst keinen Mürbeteigboden mit aufgelegten rohen Früchten, die man entweder roh auf den ausgebackenen Mürbeteigboden legt oder aber mit bäckt. Da befürchtete ich totalen Matsch herauszubekommen. Deshalb hatte ich auf meine bewährte Patissiercreme zurückgegriffen und dann einige Brombeeren [...]
Veröffentlicht in Kuchen | Auch getagged , , , | 2 Kommentare

Orangentarte mit Feta

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. April 2010
Orangentarte ist ein französischer Klassiker. Hier musste sie an Jürgens Osterlammkeule angepasst, sozusagen assimiliert werden. Aber bei Orangen ist das in Griechenland nicht schwer, Orangen gibt es überall. Die meisten Strassenbäume in den Städten sind übrigens Orangenbäume, allerding hier die nicht essbare Art der Bitterorange, schade, weil sie wirklich hübsch sind. Eingefallen sind mir Artischocken, [...]
Veröffentlicht in Kuchen, Nachspeisenträume, Sonniger Süden, Sonntagsküche | Auch getagged , , , | 1 Kommentar

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