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Tag-Archiv: Thailand

Thai-Restehuhn vom Grill mit pfannengerührtem Gemüseallerlei

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. April 2008
Von den Knusperröllchen blieben Unmengen Dip übrig. So leckerer Dip. Soooo lecker! Den Katzen habe ich zwei der vier frischen Hähnchenschenkel aus der Packung gekocht (für Katzen bitte mit etwas Bio-Gemüsebrühe weichgekocht, die Nase frisst ja mit!), also waren noch zwei übrig (sie fanden aber, die würden ihnen auch zustehen; nix da!). Eine Packung Paprika-Mix [...]
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Thailändischer Glasnudelsalat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. April 2008
„Ich kenne keine asiatischen Salatrezepte“ war letztens die Ausrede, die mit dazu führte, dass wir italienisch statt asiatisch gekocht haben. Damit das nicht wieder passiert, hier eine kleine Hilfe. Zutaten 6 Mu-Err-Pilze 200 – 250 g Schweinemett (einfaches Hackfleisch oder auch Wurstbrät) 100 g Shrimps 150g Glasnudeln 2 (milde) Zwiebeln 4 Chilischoten mit Kernen ½ rote Paprikaschote 100 mℓ [...]
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Thailändische Entenbrust

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 4. April 2008
Zutaten 400 mℓ Kokosmilch 1 EL thailändische rote Currypaste 1 Limettenblatt (oder etwas Zitronengras – dann schmeckt es halt leicht anders) je ½ rote und grüne Paprikaschote 100 g Ananas aus der Dose (ungezuckert oder leicht gezuckert) 200 g Litschis oder Rambutan aus der Dose 3 EL Fischsoße 2 EL Zucker ½ EL Salz 2 Entenbrustfilets à ca. 375 g Salz [...]
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Rotes Curry mit Ente

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 27. März 2008
Zutaten 240 g Ente, klein geschnitten 1–2 EL Rote Currypaste 250 mℓ dicke Kokosmilch 250 mℓ dünne Kokosmilch 3 Kaffirlimettenblätter, ohne Strunk zerkleinert 40 g junge grüne frische Pfefferkörner 4 große Thai-Auberginen, in kleine Stücke geschnitten 50 g kleine Thai-Auberginen (heißen manchmal auch Baumtomaten) 150 g frische Ananas, in kleine Stücke geschnitten 8 Cherrytomaten 10 grüne Weintrauben 40 g Sweet Basil (Bai [...]
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Thai-Reis

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 29. Februar 2008
Zutaten ¼ Tasse kleingeschnittene Frühlingszwiebeln 1 EL fein gahcktes Koriandergrün 1 Tasse Jasminreis (roh) 2 Tassen Wasser 1 EL Butter 2 frische Chilis, entkernt und in feine Ringe geschnitten ¾ TL Salz ⅛ TL Kurkuma gemahlen 1 TL Ingwer, frisch, gerieben geröstete, gehackte Erdnüsse und Chiliflocken zur Garnierung etwas Limettensaft Zutaten 1/4 Tasse kleingeschnittene Frühlingszwiebeln [...]
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