Tag-Archiv: Tomaten

Gnocchi mit Pesto Rosso

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 2. März 2010
Pesto Rosso ist die Schwester der Pesto Genovese. Hauptzutat sind die getrockneten Tomaten, die dem Pesto die rote Farbe und damit den Namen geben. Das Basilikum spielt im Gegensatz zur Genoveser Variante nur eine Nebenrolle. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die eingelegten Tomaten möglichst ohne Kräuter sind. Das stört hier im Zweifel nur. Selbstgemachte [...]
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Gnocchi mit Salbei und Tomaten (à la multikulinarisch.es)

Von Martina Martina Rüdiger | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2009
Peggy hat im Sommer von den Nudeln mit Salbei und Tomaten geschwärmt. Ein ganz simples Rezept, aber sie musste nach einmaligem Verzehr zur Suchtberatung … Leckere Dinge machen einfach Lust auf mehr, mehr, mehr! Der letzte Salbei dieses Jahr besteht nur noch aus kleinen Blättchen, aber besser als diese über den Winter verkommen zu lassen, [...]
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Ossobuco alla milanese, geschmorte Kalbshaxe

Von Gargantua Hartwig Wendel | Veröffentlicht am: 4. Dezember 2009
Meine originellste (im wahrsten Sinne des Wortes) Ossobuco habe ich in San Remo gegessen. Es war an der italienischen Riviera im Herbsturlaub und wir hatten die Jungs überreden können ihren Steinladen, den sie am Strand aufgebaut hatten, für einen Tag zu schliessen, zumal die Umsätze doch erheblich eingebrochen waren. Ausser einem spazierengehenden Ehepaar, das vor [...]
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Spaghetti mit Frischkäse-Tomatensoße

Von Jürgen Jürgen Thau | Veröffentlicht am: 27. Juni 2009
Schnell sollte es gehen, das Kochen. Ein klarer Fall für ein Nudelgericht aus der „Pasta Rapida„-Kategorie. Die Käse-Tomatensoße ist eine solche schnelle Sache. Vor allem wenn man Dosentomaten nimmt und nicht erst anfangen muss Tomaten zu häuten. So war das Rezept fast schneller gekocht als anschließend hier verbloggt. Die üppige Soße passt natürlich nicht [...]
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