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Tag-Archiv: Tomaten

Ossobuco alla milanese, geschmorte Kalbshaxe

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 4. Dezember 2009
Meine originellste (im wahrsten Sinne des Wortes) Ossobuco habe ich in San Remo gegessen. Es war an der italienischen Riviera im Herbsturlaub und wir hatten die Jungs überreden können ihren Steinladen, den sie am Strand aufgebaut hatten, für einen Tag zu schliessen, zumal die Umsätze doch erheblich eingebrochen waren. Ausser einem spazierengehenden Ehepaar, das vor [...]
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Oktopus in Weinsoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 8. August 2009
Woher auch immer Biolek dieses Rezept hat, es ist einfach zuzubereiten und überaus köstlich. Oktopus hat momentan anscheinend Jagdsaison, jedenfalls wird er häufig angeboten. Nicht jedermanns Sache, zugegeben. Aber die lieben Tierchen fühlen sich keineswegs glitschig und schleimig an, eher etwas rau. Lebende Oktopusse sind erstaunlich intelligente und lernfähige Tiere, ich frage mich dann immer, [...]
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Sommerküche quer: Cevapcici und Ratatouille

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 1. Juli 2009
Zwei Küchenklassiker, die prima zusammenpassen: Das südfranzösische Sommergemüse und die selbstgemachten Balkanwürstchen. Beides geht recht schnell von der Hand. Die Cevapcici sind natürlich auch prima für den Grillabend geeignet. Vegetarier lassen die Cevapcici weg. Und allen sei ein Stück schönes Weißbrot dazu empfohlen. Zutaten für die Cevapcici (4 Portionen) 500 g Hackfleisch (am besten Rinderhack und [...]
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Spaghetti mit Frischkäse-Tomatensoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 27. Juni 2009
Schnell sollte es gehen, das Kochen. Ein klarer Fall für ein Nudelgericht aus der „Pasta Rapida„-Kategorie. Die Käse-Tomatensoße ist eine solche schnelle Sache. Vor allem wenn man Dosentomaten nimmt und nicht erst anfangen muss Tomaten zu häuten. So war das Rezept fast schneller gekocht als anschließend hier verbloggt. Die üppige Soße passt natürlich nicht nur [...]
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Tomatensuppe mit Graupen

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 18. März 2009
Keine Überraschung, dass eine Tomatensuppe gut in die Diät passt. Ich habe den Tag über einiges an Kalorien gespart, um abends etwas mehr Gemüse in die Suppe zu packen. Die ansonsten ungeliebten Graupen fand ich in der Tomatensuppe richtig gut, und nach einer halben Stunde Kochzeit war die eigentlich sehr kleine Menge so stark gequollen, [...]
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