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Tag-Archiv: Tomaten

Gefüllte Calamari sizilianische Art

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 24. November 2008
Gleich vorneweg: Wenn ich das noch einmal koche, dann verwende ich Oregano oder Petersilie anstatt der Minze. die war mir nämlich zu dominant. Ansonsten ist das ein verhältnismäßig simples und auf jeden Fall leckeres Rezept. Zutaten (für 2. ziemlich satt) 500 g Calamari, gefroren 1 dicke Scheibe Weißbrot vom Vortag 4 eingelegte Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , , , | 5 Kommentare

Pho – Nudelsuppe laotischer Art, etwas abgespeckt

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 13. November 2008
Die Migräne vom Wochenende war wohl keine. Eher der Anfang eines Infekts, der hauptsächlich den Kopf lahmlegt und manchmal den Magen. Wie gut, dass ich am Dienstag wenigstens die Grundzutaten für eine kräftige Rinderbrühe eingekauft und diese auch schon aufgesetzt habe. Am Mittwoch wollte ich dann die Gemüsezutaten kaufen, aber mein Radius beschränkte sich auf [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Suppen | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , , | 6 Kommentare

Kürbis-Hackfleisch-Linsen-Pfanne orientalisch

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 29. Oktober 2008
Der Rest Butternut-Kürbis musste endlich verarbeitet werden, bevor er ein nettes grünweißes Fell bekommt. Für Tags darauf habe ich für ein paar Gäste als Fingerfood gefüllte Yufka-Teigröllchen vor, deswegen dachte ich, ich mache jetzt etwas, das ich im Fall von Resten auch verwerten kann. Also eine Hackfleischpfanne, einmal mit Reis serviert, und was übrig bleibt [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Selbstgemachter Tomatenketchup

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Oktober 2008
Gerade in ertragreichen Tomatenjahren weiß man oft gar nicht wohin mit den vielen Früchten. Lange halten tun sie nicht gerade und allzu viele Möglichkeiten sie länger zu lagern gibt es nicht. Zwar kann man sie einfrieren, aber dann eignen sie sich nur noch für Suppen und Soßen, weil die Struktur sehr leidet. Warum also nicht [...]
Veröffentlicht in Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , | Kommentieren

Brunch ist was Feines …

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 18. Oktober 2008
… besonders wenn man dazu eingeladen wird :grin: . Ganz außerordentlich lecker fand ich Mozzarella mal nicht mit Tomaten (jetzt fängt ja auch schon wieder die Zeit der geschmacklosen Plastiktomaten an), sondern mit klein gehackten grünen und schwarzen Oliven. Hab‘ aber vergessen, danach zu fragen, muss mal das Rezept recherchieren … ... besonders wenn man dazu [...]
Veröffentlicht in zwischen den Mahlzeiten | Auch getagged , , | Kommentieren

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