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Tag-Archiv: Vanille

Selbst gesammelt, selbst gemacht: Schlehenlikör

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 18. Dezember 2011
Dieses Jahr war bei mir Likörjahr: Nach Kirsch‑, Himbeer‑, Brombeer‑ und Walnusslikör, gibt es zum Abschluss Schlehenlikör. Die letzten Jahre musste ich den immer wieder ausfallen lassen, weil an den einschlägigen Schlehenhecken kaum etwas zu finden war. Ich wüsste gerne woran das lag. Dieses Jahr war es aber wieder besser und die Ernte reichte nicht [...]
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Selbstgemachter Himbeer-Vanille-Likör

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 28. August 2011
Die Himbeerernte ist ja schon eine ganze Weile vorbei, aber früher konnte ich den Likör leider nicht verbloggen. Zum einen muss er vier Wochen ziehen, bevor er fertig ist und zum anderen habe ich ihn auch nicht sofort nach der Ernte aufgesetzt. Himbeeren sind mit die empfindlichsten Früchte im Garten. Am besten isst oder verarbeitet [...]
Veröffentlicht in Selbstversuch, Wein | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Rote Grütze, mit das Beste was der Norden zu bieten hat

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 26. August 2011
Am Norden, jetzt nicht Spitzbergen oder das Nordkap, einfach nur Deutschlands Norden, mag ich Krabbenbrötchen, das Kaufhaus CJ Schmidt in Husum und den manchmal blau, weißen Himmel. Zum Kaufhaus CJ Schmidt ist zu sagen: Es hat  genau so viele Verkäufer, wie ein Kaufhaus in China, und dort sind es wirklich viele. Und diese VerkäuferInnen sind [...]
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Selbstgemachter Kirschlikör aus Sauerkirschen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 31. Juli 2011
Auch die Kirschernte ist dieses Jahr ausgesprochen üppig ausgefallen: Rund 20 Kilo Sauerkirschen von hervorragender Qualität waren es. Ich glaube soviele Kirschen hat der Baum noch nie getragen. Eine gute Gelegenheit mal einen neuen Likör auszuprobieren: Kirschlikör mit Vanille. Angesichts der Kirschenschwemme habe ich gleich die doppelte Menge angesetzt und 1,2 kg bereits entkernte Kirschen genommen. [...]
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Vanillebirne mit Schokoladen-Ingwer-Sauce

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 17. Februar 2011
Das ist für mich ein richtiges Winterdessert, Eis, Schokolade, Vanille und Birne. Warscheinlich wurde es für die Waldarbeiter in Österreich kreiert und das ist auch kein Wunder. Es stammt von der Billa-Rezept-Seite aus Österreich, und da wird halt auch im Winter mal ordentlich mit Zucker gekocht. Es sind ja schließlich Süßspeisen. Danach ist man platt. [...]
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