Archiv für Vanilleschote

Mandarinen-​Torte mit Frischkäse

Das ist kein Rezept für ungeduldige Menschen. Man braucht schon ein paar Stunden, gefühlt war es ein acht Stunden Tag. Am Besten ist ein Regentag, zumindest bei uns, vielleicht noch mit vollem Wintersportprogramm bei Eurosport, so die Mischung zwischen Biathlon, … Weiterlesen

19. Januar 2014 von Gargantua
Kategorien: Kuchen und Gebäck, Nachspeisenträume | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Vanille-​Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und Orangen-​Gewürz-​Reis

Vanille gehört zu meinen Lieblingsgewürzen. Wobei ich sie in der Regel bei süßen Gerichten verwenden — wie man leicht mit Hilfe der Seitensuche herausfinden kann http://​www​.digilotta​.de/​?​s​=​v​a​n​i​lle. Aber es geht auch anders, wie diese Vanille-​Hähnchenbrust zeigt. Das Hähnchen und Vanille zusammenpassen … Weiterlesen

13. November 2013 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Vanilleeis mit Crema di Balsamico

Das ist jetzt der Nachtisch meines Menüs „Emila-​Romagna“. Einfach Vanilleeis mit Balsamessig, genauer Crema di Balsamico, Ingwer-​Orange. Zuerst hatte ich versucht Balsamico mit Orangensaft und Ingwer leicht zu erhitzen und ein wenig zu reduzieren, damit ich eine entsprechende Crema hinbekomme. … Weiterlesen

12. Juli 2013 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Erdbeer-​Rhabarber-​Grütze mit Schlagsahne

Ein erfrischendes Dessert, das gerade bei diesem sommerlich heißen Wetter besonders gut schmeckt. Rhabarber und Erdbeeren passen, wie ich finde gut zusammen. Wobei es dieses Jahr etwas schwierig war, sie zusammenzubringen. Während die Rhabarber-​Zeit schon fast zu Ende ist, waren … Weiterlesen

20. Juni 2013 von Jürgen
Kategorien: Nachspeisenträume | Schlagwörter: , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Panna Cotta, neu interpretiert: Spargel-​Panna Cotta

Interpretationen leben davon, dass sie etwas Neues ausprobieren. Neue Zutaten in klassischer Art zubereitet. Aber mal im Ernst, nie im Leben wäre ich auf die Idee gekommen Spargel-​Panna Cotta zuzubereiten. Und schon gar nicht mit drei Stunden Zubereitungszeit, die im … Weiterlesen

28. Mai 2013 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

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