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Tag-Archiv: vegan

Orientalischer Reis mit Minze-Joghurt-Dip

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. Januar 2012
Für den gestrigen, gemeinsamen Kochabend hatten wir diesesmal arabische/orientalische Küche als Motto gewählt. Neben den bereits erprobten Gerichten, wie den Marokkanischen Fleischbällchen (diesmal allerdings mit Rindfleisch statt mit Lamm) und der Hähnchen-Tagine gab es einen sehr leckeren orientalischen Reis und dazu einen Minze-Joghurt-Dip (das Rezept habe ich übrigens bei lecker.de gefunden). Bei uns war der [...]
Veröffentlicht in Beilagen, Hauptgerichte, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , | 1 Kommentar

Pesto mal anders: Borretschpesto

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Dezember 2011
So, wie versprochen, hier noch das Rezept für das Borretschpesto, das mir kürzlich ein etwas zu lasches Rinderfilet gerettet hatte – auch wenn ich dieses Pesto ausnahmsweise nicht selbst gemacht habe. Aber dafür stammten die Borretschpflanzen aus eigenem Anbau. Die Zubereitung und Zutaten sind ähnlich wie beim Pesto Genovese – nur halt mit Borretsch anstelle von Basilikum [...]
Veröffentlicht in Beilagen, unter 30, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Apfel und Ingwer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 9. Oktober 2011
Herbstzeit ist Kürbiszeit … und Apfelzeit … und Kartoffelzeit. Was liegt also näher, als alle drei Zutaten in einem Gericht zu vereinen? Eine schöne Rezeptidee fand ich hierzu bei Mestolo: Eine exotisch gewürzte Kürbissuppe mit Kartoffeln, Äpfeln und Ingwer. Die Kokosmilch ist übrigens eine Ergänzung von mir. Die Soße war nach dem Pürieren zu dick geworden. Und [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Suppen, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , , , , | 1 Kommentar

Fakés – Linsensuppe auf griechisch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Dezember 2010
Bitterkalt ist es dieser Tage in Frankfurt – gestern fast –10 Grad. Ob es daran lag, dass ich Lust auf Linsensuppe verspürte? Kann gut sein, denn die gehört für mich irgendwie in die „Winteressen“-Kategorie und kommt bevorzugt auf den Tisch, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist. Da man sie gut aufwärmen und einfrieren kann, koche ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonniger Süden, Suppen, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Orientalisches scharfes Karottenpüree

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Oktober 2010
Bei Karottenpüree denken wahrscheinlich die meisten erstmal an Babybrei. Aber weit gefehlt, es gibt da durchaus würzige Varianten für Erwachsene. Eine besonders deftige und leckere habe ich gerade ausprobiert. Und das kam so: Eigentlich war gestern ein anderes Gericht geplant – Hähnchenkeulen mit Karottenpürree. Aber dummerweise habe ich mal wieder keine Hähnchenschenkel im Supermarkt bekommen – wer [...]
Veröffentlicht in Beilagen, schmackhafter Orient, Vorspeisen | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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