Archiv für Vietnamesisch

Pho Bo — Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Die Zeitschrift „Test” der Stiftung Warentest hatte ich hier schon mehrfach erwähnt, wenn es um Produktetests ging. Aber die Hefte bieten noch mehr. In jeder Ausgabe gibt es ein Rezept des Monats. Auf einer ganzen DIN-​A4-​Seite wird das Gericht nicht … Weiterlesen

13. März 2011 von Jürgen
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Pho — Vietnamesische Nudelsuppe

Gestern war Resteverwertung angesagt. Ein Rest angebratenes Rinderhack und einige Garnelen harrten einer sinnvollen Verwendung. Und so wanderte alles anstelle der im Originalrezept vorgesehen Pouletbrust in den Topf. Auch an einer anderen Stelle bin ich vom Rezept abgewichen. Der Ansatz … Weiterlesen

13. Februar 2009 von Jürgen
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Pho — Nudelsuppe laotischer Art, etwas abgespeckt

Die Migräne vom Wochenende war wohl keine. Eher der Anfang eines Infekts, der hauptsächlich den Kopf lahmlegt und manchmal den Magen. Wie gut, dass ich am Dienstag wenigstens die Grundzutaten für eine kräftige Rinderbrühe eingekauft und diese auch schon aufgesetzt … Weiterlesen

13. November 2008 von Martina
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Die Knusperröllchen-​Manufaktur

Heute habe ich den Arbeitstag nach hinten geschoben und erst einmal in der Küche geschuftet, bevor es an die „echte” Arbeit ging. Für den Abend sind Gäste angesagt, eine Runde, die traditionell mit Snacks versorgt wird. Und meine sind wohl … Weiterlesen

09. April 2008 von Martina
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Diskussion: Cha Gio auf Vorrat zubereiten?

Die guten Knusperröllchen wollte ich am kommenden Mittwoch für Gäste machen. Allerdings geht mein Bedürfnis, vorher 5 Stunden am Herd zu stehen und Knusperröllchen für 6 Personen zu fritieren, gegen null. Wie sind denn die Erfahrungen mit vorkochen/​aufbewahren der Teile? … Weiterlesen

03. April 2008 von Martina
Kategorien: AsiaTisch, zwischen den Mahlzeiten | Schlagwörter: , | 4 Kommentare