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Tag-Archiv: Wok

Lotta in Laos 2: Luang Prabang Fried Rice/gebackener Reis Luang Prabang-Art

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 3. März 2011
Der Luang Prabang Fried Rice ist ein geratener Reis mit einer speziellen Würzung durch die Luang Prabang Chilipaste. Der gebratene Reis wird zusammen mit einer leichten Suppe gegessen, die man dazu schlürft und auch auf den Reis träufelt, damit das eine nicht allzu trockene Angelegenheit wird. Die Zutaten sind bis auf die kleinen Thai-Auberginen eigentlich [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch | Auch getagged , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Gebratener Reis mit Huhn und Thai-Basilikum (Khao Pad Kra Prao Gai)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 23. Dezember 2010
Bevor es in den nächsten Tagen mit der weihnachtlichen Festtagsküche losgeht war mir gestern nochmal nach etwas Thailändischem. Und so habe ich mal wieder in den verschiedenen asiatischen Kochblogs gestöbert. Sehr schön gemacht ist übrigens thaifoodtonight.com. Die Seite ist allerdings in Englisch. Zu den Rezepten gibt es gut gemachte Videos, in denen die Zubereitung gezeigt [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Asiatischer gebratener Reis mit Rinderhack und Gemüse

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Dezember 2010
Das mag ich so an asiatischer Küche: die Rezepte sind meistens recht einfach nachzukochen und sie lassen sich oft sehr leicht variieren. Dieses Gericht ist ein schönes Beispiel dafür, wie leicht man ein Rezept abwandeln kann, um es an den eigenen Geschmack – oder vorhandene Vorräte – anzupassen. Motiviation für meine Abwandlung waren vor allem die Gemüsereste, [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | 1 Kommentar

Auf die Schnelle: Schweinefilet süß-sauer-scharf

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. September 2010
Nicht viel Zeit haben und gleichzeitig noch für den nächsten Tag vorkochen (weil die Zeit da noch knapper sein wird) – nicht ganz einfach. Bei einer kurzen Inspektion des Vorratsschrankes fiel mir eine angebrochene Packung Instant-Wok-Nudeln in die Hände, die ich vor einiger Zeit beim Aldi gekauft hatte, als dieser mal wieder eine Asia-Woche hatte. Die [...]
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Beef Panang – Rindfleisch in Panang-Currysoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 17. Januar 2010
Mit den Rezepten von Dim Geefay von thaifoodtonight habe ich bisher nur gute Erfahrungen gemacht. Authentisch und doch individuell, mit schönen Videos erklärt, bekommt man perfekte Ergebnisse und Geschmäcker, die erfreulich vom Mainstream in deutschen Thai-Restaurants abweichen, die oftmals – wie Chinarestaurants auch – an unsre Zungen angepasste Rezepturen verwenden und das Essen austauschbar machen. Selbst zubereitetes [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , , | 2 Kommentare

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