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Tag-Archiv: Wok

Spargelcurry mit gebratenen Garnelen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 2. Juni 2009
Noch zwei Wochen ist Spargelsaison. Dann dürfen die Spargelpflanzen im Garten ungestört wachsen und Kräfte für das nächste Jahr sammeln. Das Wetter ist momentan fast ideal und so sind zwei Spargelgerichte pro Woche fast problemlos möglich. Momentan gefallen mir die diversen asiatischen Rezepte besonders gut, und so ist dieses Jahr das eine oder andere neue [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch | Auch getagged , | 6 Kommentare

Linguine mit Shrimps und Jakobsmuscheln in grüner Thai-Curry-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. Mai 2009
Ich liebe Jakobsmuscheln, auch wenn sie angesichts von Preisen um die 40 € pro Kilo nicht gerade zu den preiswerten Zutaten gehören. Aber ab und an gilt: „man gönnt sich ja sonst nix“. Gegenüber dem Originalrezept habe ich die Soßenmenge deutlich erhöht – zu Pasta brauche ich immer reichlich Soße. Vor allem wenn sie so lecker ist [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte, Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

Huhn süss-sauer (Chien Chua Ngot)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. Mai 2009
Ich erlebe es immer wieder: Kaum schlage ich vor asiatisch zu kochen, da kommt bei manchen –noch bevor ich das Rezept genannt habe – reflexartig ein „aber nicht so scharf“. Okay, für diese Zielgruppe ist das hier ganz hervorragend geeignet. Dieses Gericht ist garantiert kein bisschen scharf, sondern ganz mild und eben nur süss und sauer.  Trotzdem [...]
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Austernpilzragout mit Rucola auf Bandnudeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 8. Mai 2009
Da bekam ich doch gestern die nachfolgende Menükarte gemailt. Und die Austernpilze aus dem Wok hatten es mir irgendwie sofort angetan. Ich hatte zwar keine Ahnung, wie der Koch das zubereitet, aber schnell eine Vorstellung, wie ich es zubereiten würde. Ein Einkauf stand ohnehin auf der Tagesordnung und angesichts der Zutatenliste war auch klar, dass [...]
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Rotes Thai-Fischcurry mit Mango und Ananas

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 1. Mai 2009
Und gleich noch einmal Fisch: Diesesmal als fruchtig-scharfes Curry, das wirklich schnell zubereitet ist. Wenn man keine frische Ananas bekommt, kann man auch welche aus der Dose nehmen. Dann aber bitte nur leicht gesüßte. Die gibt es sowohl beim Aldi als auch beim Edeka. Notfalls kann man auch Mango aus der Dose nehmen. Diese ist [...]
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