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Tag-Archiv: Wok

Hähnchencurry mit Ananas (Gaeng-Gai Sapparot)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. November 2008
Angesichts der eher trostlosen Obst‑ und Gemüseabteilung in meinem Toom-Markt hier, kann ich nicht immer das kochen, was ich gerne möchte. Zumindest nicht, wenn die Zutaten so exotische sind, wie Ananas oder Champignons. Ananas gibt es zwar meistens, aber nicht immer in der gewünschten Qualität und angegammelte Ware mag ich nun einmal nicht. Diesesmal hatte [...]
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Schweinefilet-Kokospfanne mit Kiwi

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. November 2008
Es ist Kiwi-Zeit, zumindest wenn man eine solche Pflanze im Garten stehen hat. Nein, halt, zwei müssen es natürlich sein, ein Männlein und ein Weiblein – wobei nur die letztere die Früchte trägt. Dieses Jahr tat die gut 20 Jahre alte Pflanze dies wieder sehr üppig: rund 12 Kilo betrug die Ernte. Kühl (d.h. im Gemüsefach [...]
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Rinderfilet mit Paprika und Zwiebeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 12. Oktober 2008
Eigentlich hatte ich heute gar keine Lust mich in die Küche zu stellen, um zu kochen. Aber Lust was zu Essen hatte ich schon und so kam der Appetit mit dem Lesen – mit dem Lesen von Rezepten. Da ich alle Zutaten im Hause hatte – abgesehen von einer grünen Paprikaschote, die ich kurzerhand wegließ – und mir [...]
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So kochte man in den 70erjahren: Chinesische Lauchpfanne

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 7. Oktober 2008
Vor 30 Jahren war die Zubereitung eines asiatischen Gerichts noch ein Wagnis für die Hausfrau. Es gab zum einen nicht die Zutaten und Gewürze zu kaufen, zum anderen konnte frau sich nicht sicher sein, wie die Familie auf die ungewohnte Nahrung reagiert. Mit heftigem Durchfall war zu rechnen, auch wenn niemand so genau wusste, warum [...]
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Entenbrust süßsauer mit Ananas und Ingwer

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 25. September 2008
Nicht weiter innovativ, aber hinreichend lecker, dieses Gericht. Ich scheute erst zurück vor der großen Menge Ingwer, habe sie aber doch verwendet. Auch weil ich letztens ganz frischen Ingwer gekauft habe, der beim Zerkleinern nur so saftet. So frischer Ingwer schmeckt noch relativ mild. Zutaten (4 Portionen) 2 Entenbrustfilets mit Haut (je ca. 300 g) 4 [...]
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