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Tag-Archiv: Zitronen

Persischer Reis mit Lammfleisch und Linsen – Adas Polo

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. November 2010
Im Spätherbst ist man manchmal froh, wenn man nicht durch Nieselregen und Wind zum Einkauf zittern muss, sondern ein Essen zubereiten kann, für das man alles im Haus hat. Und noch besser wenn man ein Rezept findet, das den aktuellen Fressgelüsten entgegen kommt. Die Lustlage ging nach Reis, Linsen und Lammfleisch. Im Haus außerdem: Zwiebeln, [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , , , | 3 Kommentare

Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. September 2010
Was tun, wenn man einen Essensgast hat, der gerade eine Plombe verloren hat und darum bittet etwas „zahnverträgliches“ zu kochen. Die zweite Anforderung, dass es schnell gehen sollte, da wir einen Kinobesuch geplant hatten, machte das ganze noch etwas schwieriger. Auf Suppe hatte ich nun keine Lust, eher sollte es etwas mit Pasta sein. Also [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 3 Kommentare

Brombeer Joghurt Sorbet, erfrischender wird dieser Sommer nicht mehr

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 12. August 2010
Bei den Brombeeren ist es wie mit Geheimtipps, die man nicht bekommt. Ich glaube jeder hat seine unbekannte Brombeerhecke, die kein anderer kennt und findet, an der die besten, grössten und süssesten Brombeeren wachsen, die es auf dem Erdenball überhaupt gibt. Ich erinnere mich an eine Rheingauwanderung auf der ich einem Ehepaar begegnete das einen [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume | Auch getagged , , | 6 Kommentare

Vitello tonnato al pepe verde, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und grünem Pfeffer

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 11. August 2010
Aus dem Urlaub zurück gekommen, ein kurzer Blick in den Kühlschrank ob Sardellen und Kapern noch vorrätig sind. Dann die restlichen Zutaten besorgen und los kann es gehen mit mit meinem geliebten vitello tonnato, einem leckeren Sommeressen. Als ich mit der Zubereitung begann entpuppten sich die Kapern als grüne Pfefferkörner. Ich sollte erst in den [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , | Kommentieren

Kalbsschnitzel in Zitronenbutter mit gratiniertem Spargel

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 23. April 2010
Der Frühling geht weiter und die Marktstände füllen sich mit den ersten Frühlingsgemüsen aus Südeuropa. Es gab  spanischen grünen Spargel. Kein Wunder, wenn man auf die Temperaturen schaut, die es derzeit schon in Andalusien hat. Dazu eine frische Sauce, die das Frühlingsfrische unterstützt. Ich habe eine Zitronenbutter gewählt. Und wenn sich noch ein kleines Kalbsschnitzelchen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , | 2 Kommentare

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