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Tag-Archiv: Zwiebeln

Trippa al pomodori

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 26. März 2010
Kutteln! Geht’s schlimmer? Kutteln (hier in Freiburg: Sulz) sind so etwas, das scheidet die Geister. Man mag es oder findet es grauenhaft. Ich gebe mich ja nicht damit ab, etwas lebenslang grauenhaft zu finden. Na gut, bei Putenfleisch, warmen Gurken oder warmem Fenchel kann ich es mir vorstellen. Bei Kutteln … naja … Die wikipedia beschreibt es [...]
Veröffentlicht in Selbstversuch, Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Börek mit Mangold

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. Dezember 2009
Für alle, die etwas anderes als Rollschinken, Weihnachtsgans oder Karpfen haben wollen: Börek. Vom Blech, für 6 Personen zum reichlich satt werden. Mit Mangold, weil es den im Moment überall gibt. Traditionell mit Spinat. Vegetarisch. Fett, aber nicht schwer. Lecker. Saulecker! Zutaten 1 kg Mangold 4 Zwiebeln (mittelgroß) 4 Knoblauchzehen 400 g Schafskäse (Feta) 1 Packung Yufka-Teig [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

Schon fast festlich: Lammhaxen mit Thymiansoße, Topinamburpüree und Rosenkohl

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 13. Dezember 2009
Das Problem mit Soßen, in denen man baden möchte: Man hat einfach zu wenig davon,um eine Wanne voll zu bekommen. Und bei Licht betrachtet ist es doch nicht so cool, in einer Wanne voll Soße zu sitzen. Andererseits, es gibt Soßen, da würde man die Verbrühungen hinnehmen und mit offenem Mund tauchen wollen … diese Thymiansoße [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , , , , , , , , | 12 Kommentare

Gnocchi mit Salbei und Tomaten (à la multikulinarisch.es)

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 10. Dezember 2009
Peggy hat im Sommer von den Nudeln mit Salbei und Tomaten geschwärmt. Ein ganz simples Rezept, aber sie musste nach einmaligem Verzehr zur Suchtberatung … Leckere Dinge machen einfach Lust auf mehr, mehr, mehr! Der letzte Salbei dieses Jahr besteht nur noch aus kleinen Blättchen, aber besser als diese über den Winter verkommen zu lassen, verwende [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

Nudeln mit Kürbissoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 11. September 2009
Hier wäre also das nächste Kürbisrezept. Wie das zum Kürbisketchup stammt auch dieses aus dem aktuellen „Lust auf Genuss – Kürbis & Kartoffeln“, das an den Supermarktkassen aushängt. Dort nennt sich die Soße „Kürbis-Bolognese“, aber mit Bolognesesoße hat das nun wirklich nix zu tun. Die Soße allein hat mich nicht vom Hocker gerissen. Erst die Mischung von Soße, [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

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