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Tag-Archiv: Zwiebeln

Oktopus in Weinsoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 8. August 2009
Woher auch immer Biolek dieses Rezept hat, es ist einfach zuzubereiten und überaus köstlich. Oktopus hat momentan anscheinend Jagdsaison, jedenfalls wird er häufig angeboten. Nicht jedermanns Sache, zugegeben. Aber die lieben Tierchen fühlen sich keineswegs glitschig und schleimig an, eher etwas rau. Lebende Oktopusse sind erstaunlich intelligente und lernfähige Tiere, ich frage mich dann immer, [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , | 3 Kommentare

Dinkelfrikadellen

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 17. Juli 2009
Keine Angst vor Vollwert … An sich hatte ich die Tage eh vor, Grünkernbratlinge zu machen. Aber Grünkern scheint neuerdings ein Getreide zu sein, das in der Camping‑ und Urlaubsküche unentbehrlich ist, oder wieso waren die Grünkernbestände ausverkauft? Nach saftig Fleisch an Montag und Mittwoch und bei außerdem recht großer Hitze war mir ein vegetarisches Essen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, vegetarisch | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

Überbackener Fenchel „Schwarzwald“

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 12. Juli 2009
Wie, wo, was? Schwarzwald? Tjaaa … das kommt daher, dass ich Fenchel warm ziemlich läppsch finde. Und mit Käse überbacken brauche ich da irgendeine Art Schinken oder Kassler dazu. Kochschinken fand ich aber langweilig, und Kassler gab es keines, also hab ich ein Stück Schäufele genommen. Dieses feine Stück Schweineschulter ist am besten, wenn es noch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

Pfannengerührtes Ingwerhuhn mit Gurkensalat

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 9. Juni 2009
Das Schnipseln der Zutaten als Vorbereitung braucht etwas Zeit, aber danach geht alles ganz schnell. Ein kalorien‑ und fettarmes Rezept mit asiatischem Originalgeschmack. Man nehme (für 4): 300 g Hühnerbrustfilets, in Streifen geschnitten 6 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 60 g Ingwer, in feine Stifte geschnitten 1 kleine Zwiebel, halbiert und in feine Halbringe geschnitten 2 Chilischoten, für Fans [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , | 4 Kommentare

Arabischer Spinat – Mlukhiye

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 27. April 2009
Die Spargelsaison hat gut begonnen, das warme Wetter fördert Spargel zutage wie selten. Aber nicht nur den. Auch der Spinat ist momentan in einem exzellenten Zustand. Das Kilo Spinat, das ich auf dem Markt erstanden habe, konnte ich tags darauf beinahe vollständig verwenden, ganze vier Blätter waren nicht mehr so schön. Aber wie zubereiten? Eigentlich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , , , , , , , , | 3 Kommentare

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