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Meinungen
- Hühnchenwürfel “Baharat” mit Couscous: Auch wenn die aufgewärmte Version optisch nicht so...(Jürgen)
- Falsche Pizza und verschütteter Rotwein: Schade um den Rotwein..aber das mit dem Teig kenne ich..ich nenn das...(Heike)
- Spinat nein Danke: Nudelauflauf mit Rucola, Tomaten und Feta: Hi! Meine Lasagne mache ich auch immer so, blos...(Max)
- Hühnchenwürfel “Baharat” mit Couscous: Auch wenn die aufgewärmte Version optisch nicht so...(Jürgen)
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Tag-Archiv: Zwiebeln
Viererlei Rüben
Martina 
9. Januar 2009
9. Januar 2009
Der Gemüsekrämer zwei Straßen weiter wohnt in einem Einfamilienhäuschen, das am Beginn eines kleinen, innerstädtischen Grünstreifens liegt, der von zwei Bachläufen eingerahmt wird und in Kleingärten übergeht. Freiburg ist eine Stadt mit relativ viel Wasser. Einer der beiden Bäche hier in der Umgebung ist ein natürlicher Bach, der im Schwarzwald entspringt, der andere ist das [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, vegetarisch Auch getagged Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Petersilie, Pfeffer, Rüben, Salz, Schmand, Schwarzwald, Winter Kommentieren
Schmorgans
Martina 28. Dezember 2008
28. Dezember 2008
Foto: ©pixelio/Boscolo Gans, äh, ganz einfach, aber sensationell gut gelingt die Zubereitung von Gans per Niedrigtemperatur. Unsere Gans war ein freilaufendes Tier aus dem Odenwald. Ob Hessin oder Nordbadenerin, ließ sich auf die Schnelle nicht herausbekommen. Mit Hals und einem Haufen Fett wog das liebe Tier fast exakt 4,5 kg und damit 1,5 kg mehr als der [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche Auch getagged Gans, Honig, Majoran, Niedrigtemperatur, Odenwald, Pfeffer, Schmorgans, Sherry 2 Kommentare
Pizza beinahe nach EU – da ist das letzte Wort noch nicht gesprochen
Martina 10. Dezember 2008
10. Dezember 2008
Der außerordentlich geschätzte Kollege lamiacucina hat mehrfach in seinem Kochblog über die Herstellung von Pizza referiert und dabei sogar das Amtsblatt der EG mit dem Rezept für original neapolitanische Pizza bemüht. Es ist schon spannend, was alles so genormt wird. Besonders beachtenswert finde ich den Farbwert für die Tomatensoße: nur 0 % Cyan (C), 91 % Magenta [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden Auch getagged Champignons, Dinkelmehl, Mozzarella, Oregano, Paprika, Pfeffer, Pizza, Salami, Salz, Schinken, Tomatensoße 3 Kommentare
Gefüllte Calamari sizilianische Art
Martina 24. November 2008
24. November 2008
Gleich vorneweg: Wenn ich das noch einmal koche, dann verwende ich Oregano oder Petersilie anstatt der Minze. die war mir nämlich zu dominant. Ansonsten ist das ein verhältnismäßig simples und auf jeden Fall leckeres Rezept. Zutaten (für 2. ziemlich satt) 500 g Calamari, gefroren 1 dicke Scheibe Weißbrot vom Vortag 4 eingelegte Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden Auch getagged Italien, Kapern, Oliven, Oregano, Pfeffer, Salz, Sardellen, Tintenfisch, Tomaten, Weißwein, Zimt 5 Kommentare
Coffe Circle
Mada-Vanilla
Khao soy – Suppe mit Schweinefleisch und Sojabohnen